Thierry et Régina, de La Casa del Limón de Carolina :

« La poudre de citron caviar torréfié est un produit unique au monde que nous fabriquons à partir de différentes variétés que nous cultivons »
Le verger comme écosystème naturel
« Nous avons la certification écologique, pour le terrain et pour l'entreprise. Pour nous, c'était une priorité, car cela fait sens dans notre vision de l'agriculture. Mais nous avons rendu notre travail encore plus complexe,

Thierry et Régina, de La Casa del Limón de Carolina :

« La poudre de citron caviar torréfié est un produit unique au monde que nous fabriquons à partir de différentes variétés que nous cultivons »

Dans la région valencienne de Campo de Turia, les Français Thierry et Régina se sont spécialisés dans la culture du citron caviar bio. « Nous sommes une famille gourmande et nous aimons goûter les cuisines du monde et apprécier toutes les saveurs exotiques ou rares. C'est comme ça qu'on a découvert le citron caviar », commence à expliquer Thierry. "Incapable d'en trouver en magasin (sauf pour trouver des fruits secs, sans qualité aromatique, sans intérêt, ayant voyagé de l'autre bout du monde), nous avons décidé d'acheter des arbres pour la maison, pour avoir nos propres fruits. Très vite, avec de nombreuses variétés différentes, nous avons eu une quarantaine d'arbres chez nous à Valence !.

"Nos amis nous ont demandé...

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