Nos Citrons Caviar Biologiques, Dépêchez vous !

Parrainez un arbre et bénéficiez de sa récolte

Une Sélection de nos Citrons Caviar

Régalez vous !

Quels sont les différents Fruits que nous vous proposons ?

Plusieurs variétés de Citron Caviar, du Yuzu, du Combava et Kumquat Caramelo
Nous produisons plusieurs variétés de Citron Caviar ( de 5 à beaucoup plus selon les saisons) , avec des agrumes exceptionnels comme le Yuzu, Le Combawa, et le Kumquat Meiwa caramelo.

Nous avons choisi la difficulté car notre verger sera "vert" , et encore "vert" ! Notre envie, notre but : La Protection de la biodiversité !

Nous construisons ce verger comme un écosystème naturel (haies, zones humides, etc.) qui va progressivement se mettre en place : les haies arbustives de périphérie sont là pour recréer un écosystème d’insectes afin de combattre les maladies et ravageurs des fruits, mais aussi pour filtrer l’air et ses résidus, et ainsi garder au mieux un environnement spécifique. Il est aussi prévu de planter dès cette année des haies arbustives et vivaces, de 6 à 8 espèces différentes , en périphérie et de façon « itérative et non systématisée » en plein champ, pour favoriser la biodiversité des insectes et favoriser , à travers cela, le rôle des haies comme brise-vent, rôle anti-érosif, et rôle de réservoir d’humidité. En fait en cassant des « laies » rectilignes habituelles de plantation, nous allons re créer des zones d’habitat et de « circulant » qui vont favoriser un « micro climat » local favorable. Les graminées de couverture compléteront cet écosystème.

Cela n'est pas pour faire beau et "vert", celà donne beaucoup de travail supplémentaire, mais celà a un impact direct sur la qualité gustative de nos fruits. Donc nous le faisons !
Vous trouvez ici un Fabricant Producteur spécialiste de l'activité agrume citron caviar.
Arboriculteur à Valencia, Nous sommes producteur récoltant de citron caviar, mais aussi d'agrumes d'exception.
agriculture bilogique

Nous sommes à Valencia

Pays des Agrumes

Pays des agrumes

Notre verger est situé dans la plaine de Valencia, en Espagne.

Valencia possède un climat très particulier qui est bénéfique à nos variétés d'arbres.

Et Valencia, de part son histoire naturelle avec les agrumes (depuis plusieurs siècles), possède toutes les qualités et spécificités nécessaires pour que notre exploitation agricole croisse avec vigueur et une forme pétillante !

Histoire de Notre Exploitation Agricole

La Casa Del Limon De Carolina, production et vente de Citron Caviar, Yuzu, Combava et Kumquat BIO

La Casa Del Limon De Carolina c’est notre aventure, puis rejoints par Jean Vincent & Usi, ainsi que Caroline & Jérôme. Nous sommes donc producteurs de citrons caviar et d'agrumes d'exception (et grossiste en citron caviar car nous sommes en circuit court).

À la fois adeptes du salé et du sucré, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles recettes sachant que nous sommes particulièrement friands d’agrumes (citron caviar, yuzu, combawa et kumquat). Et c’est comme ça que nous avons découvert le citron caviar… dont nous sommes tombés « fous » par toutes les possibilités qu’il apporte !

Nous avons cherché à acheter du citron caviar en France ou en Espagne, et il a fallu de la constance pour parfois en trouver à des prix élevés et souvent un peu desséchés, suite au long voyage depuis l’hémisphère Sud, l’Australie (principal exportateur) ou de la Californie.

Et pour nous, ce fut le déclic : pourquoi est ce que l’on ne pourrait pas en produire nous-mêmes ?

Après tout, nous aimons la terre, les bons produits et avons tous une culture agricole très forte dans nos familles qui étaient exploitants agricoles. Habitant à Valencia (Espagne), le berceau de la culture d’agrumes, nous avons donc tout étudié : la terre, le climat très spécifique de Valence, tout ce dont nos arbres pourraient avoir besoin pour se sentir bien et donc produire des fruits de qualité. Et tout est au rendez-vous, le climat chaud et humide de la région et la qualité de la terre.

Mais, le Citronnier Caviar , Il fallait donc bien étudier cet arbre avant d’entreprendre sa culture en plein champ et préparer au mieux son lieu de vie et d’implantation. Par exemple une question simple, basique : comment savoir si un citron caviar est mûr ?

Depuis 2017, nous avons une vingtaine d’arbres (avec différentes variétés) en « serre laboratoire » chez nous, afin d’étudier l’adaptation des arbres, leurs besoins, les périodes de floraison et de récolte, leurs sensibilités aux ravageurs et nuisibles… tout ce qu’il faut savoir, car il faut bien dire que cet arbre là, ce buisson épineux est un sauvageon dans tous les sens du terme ! La documentation et toutes les données le concernant sont rares, peu descriptives.

Cet arbre, ou plutôt ce buisson épineux, même si il s’appelle « citrus », n’a rien à voir avec le citronnier habituel que nous connaissons bien : ses particularités différentielles viennent de son origine : les sous bois humides des forêts australiennes du Queensland (spécificité originelle, élevage, climatique, fructification) .

Pour synthétiser :
  • C’est un citronnier qui n’a rien à voir avec un citronnier classique
  • Son arboriculture est très différente du citronnier classique
  • Son besoin en qualité de terre, adaptée à son origine, est aussi très différent de celui du citronnier bien connu.
  • Son élevage est fragile car spécifique sur le plan de la fructification, et de sa taille par exemple.

Afin de diversifier notre offre, nous avons décidé d’adjoindre aux citronniers caviar, des yuzu, des combava et une nouvelle variété de kumquat extraordinaire, que nous appellerons, le kumquat caramelo.

Le citron caviar est un fruit fantastique, exceptionnel, mais très fragile qui demande un soin extrême pour révéler son potentiel. Il est utilisé à la fois en cuisine et en pâtisserie pour les multitudes de possibilités gustatives et visuelles qu’il apporte. Les plus grands chefs de cuisine l’utilisent avec des variantes uniques, et des saveurs stupéfiantes.

Ce fruit, selon la variété, possède des arômes incroyables et diversifiés, et aussi une grande capacité à DESIGN sur un plat et un dessert.

Notre but est donc de pouvoir faire profiter de ce produit d’exception, en cultivant des fruits de qualité avec une culture biologique qui respecte l’écosystème et surtout participer à notre niveau à la réduction de l’empreinte carbone générée par ces importations.

Donc voilà les différents défis que nous avons dû surmonter, pour lancer notre verger !

Nous sommes donc producteurs de citrons caviar et d'agrumes d'exception (et grossistes car nous sommes en circuit court).

Vente de citron caviar (microcitrus australasica) pour professionnels et particuliers, vente de yuzu, vente de Kumquat, vente de combava.

Sur notre Blog & Vlog, vous trouverez tous les conseils sur les différents fruits, les différentes variétés de Citrons Caviar, dont du citron caviar pourpre et même très bientôt, plein de recettes de cuisine faciles avec ces différents fruits.

Achetez nos citrons caviars et agrumes non traités, sans pesticides.

De Notre Blog & Vlog

Quelle est notre Marque ?

Marque Européenne Déposée (®) - Pourquoi avons nous enregistré Notre Marque?

Notre Marque La Casa Del Limon Caviar®

Notre marque , La Casa Del Limon Caviar, est notre Marque Européenne déposée (®)

Pourquoi avons nous enregistré Notre Marque?

Notre Marque La Casa Del Limon Caviar
® fait référence à nos fruits de qualité, et dans le marché des fruits haut de gamme, c'est important de préserver la qualité.

Nos fruits sont élevés en écologique, biologique, ce qui veut dire qu'il n'y a jamais de pesticides chimiques , ni jamais d'engrais chimiques.

Nous concevons notre métier d'agriculteur comme essentiel à la santé de l'humain.
Alors OUI, c'est difficile, mais nous ne pouvons réfléchir autrement ! Pour nous c'est essentiel .

Et nous sommes certifiés par la CAECV en tant qu'exploitation agricole biologique. C'est facile , il suffit d'aller sur leur site internet et de voir notre présence dans les opérateurs.

Beaucoup d'agriculteur se réclame du mode biologique, et ne font pas de certification. Cela cache toujours un problème, et ce problème n'est JAMAIS le prix (l'argument principal), mais plutôt le mode agricole qui est caché, dissimulé. Donc pas très clair ! A éviter surtout.

Mais encore plus : nous sommes engagé dans une voie encore beaucoup plus exigeante en mode écologique : le mode de "haute valeur environnementale" .

Pourquoi ? Parce que La biodiversité dans les systèmes agricoles a diminué de façon alarmante dans le monde. Mais certains systèmes agricoles ont maintenu une biodiversité importante et visible au fil du temps, grâce à la continuité dans l'utilisation de pratiques agricoles durables.

Une agriculture de haute valeur environnementale , c'est un exploitation :
- Qui intègre et développe la biodiversité dans la conduite de l’exploitation,
- Qui limite au maximum les intrants (phyto, engrais, énergie, aliments extérieurs, etc.). Pour une agriculture à la fois autonome et peu dégradante pour les sols, l’eau, l’air.

L'agriculture de Haute Valeur Environnementale s’appuient sur les principes de l’agro-écologie :
- Elles mettent en place des systèmes de production qui s’appuient sur les mécanismes offerts par les écosystèmes (Fertilité des sols, faune protectrice des cultures, couverts végétaux favorisant la vie des sols, prairies permanentes, etc.).
- Elles assurent une production agricole tout en préservant l’environnement (réduction des émissions de gaz à effet de serre, limitation du recours aux intrants, préservation de la ressource en eau).
- Elles utilisent les éléments naturels et renouvelables (Couverts végétaux ou « Engrais verts », agroforesterie).
- Elles favorisent de la diversité dans les systèmes de production et restaurent un paysage diversifié (diversification des cultures, rotations, implantation d’infrastructures agro-écologiques, mare et zones humides…).

La voie est difficile, mais elle conditionne aussi la valeur gustative et aromatique de nos fruits !

Leur longévité , leur période de fraicheur est de 2 à 3 fois celles des fruits produits en mode conventionnel.

Voila pourquoi notre Marque est importante : sachez la réclamer à votre revendeur , et vous savez pourquoi !

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◦•●◉✿ LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA S.L ✿◉●•◦
  • Bonjour, ca y est , la récolte est commencée pour la variété AUSTRAL-ICE. 
Nous attendons vos commandes.
Le prix est le même que l'année passée.
Nous sommes à votre écoute,

Hola, ya está, ha comenzado la cosecha para la variedad AUSTRAL-ICE.
Estamos esperando sus pedidos.
El precio es el mismo que el del año pasado.
Te estamos escuchando,

LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA
email: ventas@lacasadelimon.com
Tel : +34 605 271 480

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◦•●◉✿ LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA S.L ✿◉●•◦
  • Un regard, une inspiration, un arôme incroyable, un citron caviar. 🌱

Una mirada, una inspiración, un aroma increíble, un caviar de limón.🌱

A look, an inspiration, an incredible aroma, a lemon caviar.🌱

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◦•●◉✿ LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA S.L ✿◉●•◦
  • Ce Citron, le faustrim, est catalogué comme Citron Caviar, c'est en fait un hybride. La récolte a commencé, et sera pleine d'ici 3 semaines.

Este Lemon, el faustrim, está catalogado como Lemon Caviar, de hecho es un híbrido. La cosecha ha comenzado y estará completa en 3 semanas.

This Lemon, the faustrim, is cataloged as Lemon Caviar, it is in fact a hybrid. The harvest has started, and will be full within 3 weeks.

Denne citron, faustrim, er katalogiseret som citronkaviar, den er faktisk en hybrid. Høsten er startet og vil være fuld inden for 3 uger.

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◦•●◉✿ LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA S.L ✿◉●•◦
  • A principios de septiembre deberíamos empezar a recolectar. Un gran sabor y placer gourmet.

Début Septembre, nous devrions commencer la récolte. Un grand plaisir gustatif et gourmand.

At the beginning of September we should start harvesting. A great taste and gourmet pleasure.

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◦•●◉✿ LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA S.L ✿◉●•◦
  • Nos variétés de Citrons Caviar Écologiques sont uniques, avec de vraies perles, avec un arôme fantastique. Notre plantation écologique, ouverte, sans serre est sans doute une des meilleures qui soit, malgré tous les risques climatiques. 🌱

Nuestras variedades de Limón Caviar Ecológico son únicas, con perlas reales, con un aroma fantástico. Nuestra plantación ecológica, abierta, sin invernadero es sin duda una de las mejores que existen, a pesar de todos los riesgos climáticos.🌱

Our varieties of Ecological Caviar Lemons are unique, with real pearls, with a fantastic aroma. Our ecological plantation, open, without greenhouse is undoubtedly one of the best there is, despite all the climatic risks.🌱

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  • Juste un vrai plaisir 🌱
Just a real pleasure 🌱
Solo un verdadero placer 🌱
Bare en rigtig fornøjelse 🌱
Einfach ein echter Genuss🌱

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◦•●◉✿ LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA S.L ✿◉●•◦
  • Notre plantation s'agrandit, avec des variétés (9) de Citrons Caviar toujours plus recherchées. Certaines vont s'adapter, d'autres non. Beaucoup de travail. Beaucoup de recherche. Cette arboriculture est très difficile. 🌱

Nuestra plantación está creciendo, con variedades (9) de Caviar de Limon cada vez más demandadas. Algunos se adaptarán, otros no. Mucho trabajo. Mucha investigación. Esta arboricultura es muy difícil.🌱

Our plantation is growing, with ever more sought-after varieties (9) of Caviar of Lemon, finger lime. Some will adapt, others will not. A lot of work. Lots of research. This arboriculture is very difficult.🌱

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  • La mineuse des agrumes est arrivée.😠.. Nous avons traité aujourd'hui avec des produits phytosanitaires écologiques. D'habitude, on a ce problème début juin. La mineuse des agrumes s'attaque surtout aux jeunes feuilles. 🌱

Ha llegado el minador de cítricos 😠. Hoy nos hemos ocupado de los productos fitosanitarios ecológicos. Por lo general, tenemos este problema a principios de junio. El minador de cítricos ataca principalmente a las hojas jóvenes.🌱

The citrus leaf miner has arrived. Today we have dealt with ecological phytosanitary products. Usually, we have this problem at the beginning of June. The citrus leafminer primarily attacks young leaves.🌱

@idainature nous aide pour cela.

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  • Nuestro clima está alterado, fenómenos meteorológicos extremos, brutalidad de las estaciones, calor extremo más frecuente, restricciones de agua para riego, nuestros árboles y ecosistemas están sufriendo. Seamos todos eco-responsables 🌱☀️

Notre climat se dérègle, phénomènes météo extrêmes, brutalité des saisons, chaleurs extrêmes plus fréquentes, restrictions d'eau pour l'irrigation, nos arbres et les écosystèmes souffrent. Soyons tous éco responsables 🌱☀️

Our climate is disrupted, extreme weather phenomena, brutality of the seasons, more frequent extreme heat, water restrictions for irrigation, our trees and ecosystems are suffering. Let's all be eco-responsible 🌱☀️

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  • nous sommes certifiés en écologique, agriculture biologique, et nous cultivons selon la méthode "haute valeur environnementale" . Parceque nous croyons au meilleur.🌱🍋

estamos certificados en agricultura ecológica, orgánica, de alto valor ambiental. Porque creemos en lo mejor.🌱🍋

vi er certificeret inden for økologisk, økologisk landbrug, høj miljøværdi. Fordi vi tror på det bedste.

we are certified in ecological, organic farming, high environmental value. Because we believe in the best.

Wir sind zertifiziert für ökologischen, ökologischen Landbau und hohen Umweltwert. Weil wir an das Beste glauben.

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  • Agroforesterie : pas seulement ! Oui notre champ contient aussi des arbres non fruitier, pour conserver et apporter la biodiversité, comme la Mare d'eau. Nous nous impliquons beaucoup à notre toute petite échelle... Restons modestes et déterminés !

Agroforestería: ¡no solo! Sí, nuestro campo también contiene árboles no frutales, para conservar y brindar biodiversidad, como el Estanque de Agua. Estamos muy involucrados en nuestra escala muy pequeña ... ¡Seamos modestos y decididos!

Agroforestry: not only! Yes, our field also contains non-fruit trees, to conserve and provide biodiversity, such as the Water Pond. We are very involved on our very small scale ... Let's stay modest and determined!

Agroforstwirtschaft: nicht nur! Ja, unser Feld enthält auch Nicht-Obstbäume, um die Artenvielfalt zu erhalten und zu fördern, wie zum Beispiel den Wasserteich. Wir sind im Kleinen sehr engagiert... Bleiben wir bescheiden und entschlossen!

Agroforestry: ikke kun! Ja, vores felt indeholder også ikke-frugttræer for at bevare og tilvejebringe biodiversitet, såsom vanddammen. Vi er meget involverede i vores meget lille skala ... Lad os være beskedne og beslutsomme!

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  • Bienvenue, Après 280 jours de fermeture, les restaurants en France ouvrent aujourd'hui. Espérons longtemps !!

Bienvenidos, Después de 280 días de cierre, hoy abren restaurantes en Francia. Espero mucho tiempo !!

Welcome, After 280 days of closure, restaurants in France are opening today. Hope a long time !!

Willkommen, nach 280 Tagen Schließung öffnen heute Restaurants in Frankreich. Hoffe noch lange !!

Velkommen, Efter 280 dages lukning åbner restauranter i Frankrig i dag. Håber længe !!

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  • "La Ecotira es el nuevo espacio exclusivo para producto ecológico de proximidad en la Tira de Contar de Mercavalència. 

El próximo 25 de mayo comenzará la actividad de la Ecotira en las instalaciones de la Tira de Contar de Mercavalència. Este proyecto n ace para responder a la creciente demanda del alimentos ecológicos de proximidad por parte de la ciudadanía, y al mismo tiempo, se crea un canal sostenible de distribución y logística al servicio de los productores y productoras ecológicos.( valenciafruits.com )"

LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA venderá sus frutas en el mercado ECOTIRA y en su sitio de venta online.

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  • Aujourd'hui nous devons lutter contre l'invasion de pucerons sur certains arbres. Bien sûr, avec des produits biologiques. Allez au travail 😄

Hoy tenemos que luchar contra la invasión de pulgones en determinados árboles. Por supuesto, con productos orgánicos. Ir a trabajar 😄

I dag er vi nødt til at kæmpe mod invasionen af ​​bladlus på visse træer. Naturligvis med økologiske produkter. Gå på arbejde 😄

¯\_(ツ)_/¯

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  • Y sí, este fin de semana plantamos los árboles Faustrim que encargamos en 2018. Paciencia. Este limón híbrido de caviar también es muy popular por sus aromas potentes, frescos y de lima. Ahora varios cientos de árboles, más de 9 variedades de caviar de limón. ¿Quién es el especialista? 😁

Et oui, nous avons planté ce week-end les arbres Faustrim que nous avions commandé en 2018. Patience. Ce Citron Caviar hybride est aussi très apprécié par ses arômes puissants, frais et lime. Maintenant, plusieurs centaines d'arbres, plus de 9 variétés de Citrons Caviar . Qui c'est le spécialiste ? 😁

And yes, this weekend we planted the Faustrim trees that we ordered in 2018. Patience. This Caviar lemon hybrid is also very popular with its powerful, fresh and lime aromas. Now several hundred trees, more than 9 varieties of Lemons Caviar. Who is the specialist? 😁

Og ja, denne weekend plantede vi Faustrim-træerne, som vi bestilte i 2018. Tålmodighed. Denne kaviar hybrid citron er også meget populær med sine kraftige, friske og lime aromaer. Nu flere hundrede træer, mere end 9 sorter af citroner kaviar. Hvem er specialisten? 😁

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