Nos Citrons Caviar Biologiques, Dépêchez vous !

Une Sélection de nos Produits et Citrons Caviar

Régalez vous !

Quels sont les différents Fruits que nous vous proposons ?

Plusieurs variétés de Citron Caviar, du Yuzu, du Combava et Kumquat Caramelo
Nous produisons plusieurs variétés de Citron Caviar ( de 5 à beaucoup plus selon les saisons, nous cultivons plus de 18 variétés) , avec des agrumes exceptionnels comme le Yuzu, Le Combawa, et le Kumquat Meiwa caramelo.

Nous avons choisi la difficulté car notre verger sera "vert" , et encore "vert" ! Notre envie, notre but : La Protection de la biodiversité !

Nous construisons ce verger comme un écosystème naturel (haies, zones humides, etc.) qui va progressivement se mettre en place : les haies arbustives de périphérie sont là pour recréer un écosystème d’insectes afin de combattre les maladies et ravageurs des fruits, mais aussi pour filtrer l’air et ses résidus, et ainsi garder au mieux un environnement spécifique. Il est aussi prévu de planter dès cette année des haies arbustives et vivaces, de 6 à 8 espèces différentes , en périphérie et de façon « itérative et non systématisée » en plein champ, pour favoriser la biodiversité des insectes et favoriser , à travers cela, le rôle des haies comme brise-vent, rôle anti-érosif, et rôle de réservoir d’humidité. En fait en cassant des « laies » rectilignes habituelles de plantation, nous allons re créer des zones d’habitat et de « circulant » qui vont favoriser un « micro climat » local favorable. Les graminées de couverture compléteront cet écosystème.

Cela n'est pas pour faire beau et "vert", celà donne beaucoup de travail supplémentaire, mais celà a un impact direct sur la qualité gustative de nos fruits. Donc nous le faisons !
Vous trouvez ici un Fabricant Producteur spécialiste de l'activité agrume citron caviar.
Arboriculteur à Valencia, Nous sommes producteur récoltant de citron caviar, mais aussi d'agrumes d'exception.

Nous sommes à Valencia

Pays des Agrumes

Pays des agrumes

Notre verger est situé dans la plaine de Valencia, en Espagne.

Valencia possède un climat très particulier qui est bénéfique à nos variétés d'arbres.

Et Valencia, de part son histoire naturelle avec les agrumes (depuis plusieurs siècles), possède toutes les qualités et spécificités nécessaires pour que notre exploitation agricole croisse avec vigueur et une forme pétillante !

Histoire de Notre Exploitation Agricole

La Casa Del Limon Caviar, production et vente de Citron Caviar

LA CASA DEL LIMON CAVIAR® c’est notre aventure inscrite en 2019. Nous sommes donc producteurs de citrons caviar et d'agrumes d'exception (et grossiste en citron caviar car nous sommes en circuit court).

À la fois adeptes du salé et du sucré, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles recettes sachant que nous sommes particulièrement friands d’agrumes (citron caviar, yuzu, combawa et kumquat). Et c’est comme ça que nous avons découvert le citron caviar… dont nous sommes tombés « fous » par toutes les possibilités qu’il apporte !

Nous avons cherché à acheter du citron caviar en France ou en Espagne, et il a fallu de la constance pour parfois en trouver à des prix élevés et souvent un peu desséchés, suite au long voyage depuis l’hémisphère Sud, l’Australie (principal exportateur) ou de la Californie.

Et pour nous, ce fut le déclic : pourquoi est ce que l’on ne pourrait pas en produire nous-mêmes ?

Après tout, nous aimons la terre, les bons produits et avons tous une culture agricole très forte dans nos familles qui étaient exploitants agricoles. Habitant à Valencia (Espagne), le berceau de la culture d’agrumes, nous avons donc tout étudié : la terre, le climat très spécifique de Valence, tout ce dont nos arbres pourraient avoir besoin pour se sentir bien et donc produire des fruits de qualité. Et tout est au rendez-vous, le climat chaud et humide de la région et la qualité de la terre.

Mais, le Citronnier Caviar , Il fallait donc bien étudier cet arbre avant d’entreprendre sa culture en plein champ et préparer au mieux son lieu de vie et d’implantation. Par exemple une question simple, basique : comment savoir si un citron caviar est mûr ?

Depuis 2017, nous avons une vingtaine d’arbres (avec différentes variétés) en « serre laboratoire » chez nous, afin d’étudier l’adaptation des arbres, leurs besoins, les périodes de floraison et de récolte, leurs sensibilités aux ravageurs et nuisibles… tout ce qu’il faut savoir, car il faut bien dire que cet arbre là, ce buisson épineux est un sauvageon dans tous les sens du terme ! La documentation et toutes les données le concernant sont rares, peu descriptives.

Cet arbre, ou plutôt ce buisson épineux, même si il s’appelle « citrus », n’a rien à voir avec le citronnier habituel que nous connaissons bien : ses particularités différentielles viennent de son origine : les sous bois humides des forêts australiennes du Queensland (spécificité originelle, élevage, climatique, fructification) .

Pour synthétiser :
  • C’est un citronnier qui n’a rien à voir avec un citronnier classique
  • Son arboriculture est très différente du citronnier classique
  • Son besoin en qualité de terre, adaptée à son origine, est aussi très différent de celui du citronnier bien connu.
  • Son élevage est fragile car spécifique sur le plan de la fructification, et de sa taille par exemple.

Le citron caviar est un fruit fantastique, exceptionnel, mais très fragile qui demande un soin extrême pour révéler son potentiel. Il est utilisé à la fois en cuisine et en pâtisserie pour les multitudes de possibilités gustatives et visuelles qu’il apporte. Les plus grands chefs de cuisine l’utilisent avec des variantes uniques, et des saveurs stupéfiantes.

Ce fruit, selon la variété, possède des arômes incroyables et diversifiés, et aussi une grande capacité à DESIGN sur un plat et un dessert.

Notre but est donc de pouvoir faire profiter de ce produit d’exception, en cultivant des fruits de qualité avec une culture biologique qui respecte l’écosystème et surtout participer à notre niveau à la réduction de l’empreinte carbone générée par ces importations.

Donc voilà les différents défis que nous avons dû surmonter, pour lancer notre verger !

Nous sommes donc producteurs de citrons caviar.

Vente de citron caviar (microcitrus australasica) pour professionnels et particuliers.

Sur notre Blog & Vlog, vous trouverez tous les conseils sur les différents fruits, les différentes variétés de Citrons Caviar, dont du citron caviar pourpre et même très bientôt, plein de recettes de cuisine faciles avec ces différents fruits.

Achetez nos citrons caviars et agrumes non traités, sans pesticides.

De Notre Blog & Vlog

Quelle est notre Marque ?

Marque Européenne Déposée (®) - Pourquoi avons nous enregistré Notre Marque?

Notre Marque La Casa Del Limon Caviar®

Notre marque , La Casa Del Limon Caviar, est notre Marque Européenne déposée (®)

Pourquoi avons nous enregistré Notre Marque?

Notre Marque La Casa Del Limon Caviar
® fait référence à nos fruits de qualité, et dans le marché des fruits haut de gamme, c'est important de préserver la qualité.

Nos fruits sont élevés en écologique, naturel, ce qui veut dire qu'il n'y a jamais de pesticides chimiques , ni jamais d'engrais chimiques.

Nous concevons notre métier d'agriculteur comme essentiel à la santé de l'humain.
Alors OUI, c'est difficile, mais nous ne pouvons réfléchir autrement ! Pour nous c'est essentiel .

Mais encore plus : nous sommes engagé dans une voie encore beaucoup plus exigeante en mode écologique : le mode de "haute valeur environnementale" .

Pourquoi ? Parce que La biodiversité dans les systèmes agricoles a diminué de façon alarmante dans le monde. Mais certains systèmes agricoles ont maintenu une biodiversité importante et visible au fil du temps, grâce à la continuité dans l'utilisation de pratiques agricoles durables.

Une agriculture de haute valeur environnementale , c'est un exploitation :
- Qui intègre et développe la biodiversité dans la conduite de l’exploitation,
- Qui limite au maximum les intrants (phyto, engrais, énergie, aliments extérieurs, etc.). Pour une agriculture à la fois autonome et peu dégradante pour les sols, l’eau, l’air.

L'agriculture de Haute Valeur Environnementale s’appuient sur les principes de l’agro-écologie :
- Elles mettent en place des systèmes de production qui s’appuient sur les mécanismes offerts par les écosystèmes (Fertilité des sols, faune protectrice des cultures, couverts végétaux favorisant la vie des sols, prairies permanentes, etc.).
- Elles assurent une production agricole tout en préservant l’environnement (réduction des émissions de gaz à effet de serre, limitation du recours aux intrants, préservation de la ressource en eau).
- Elles utilisent les éléments naturels et renouvelables (Couverts végétaux ou « Engrais verts », agroforesterie).
- Elles favorisent de la diversité dans les systèmes de production et restaurent un paysage diversifié (diversification des cultures, rotations, implantation d’infrastructures agro-écologiques, mare et zones humides…).

La voie est difficile, mais elle conditionne aussi la valeur gustative et aromatique de nos fruits !

Leur longévité , leur période de fraicheur est de 2 à 3 fois celles des fruits produits en mode conventionnel.

Voila pourquoi notre Marque est importante : sachez la réclamer à votre revendeur , et vous savez pourquoi !

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  • Cueillette de nos olives bio, cultivées naturellement, sans engrais ni aucun pesticide...🌱

Recogiendo nuestras aceitunas ecológicas, cultivadas de forma natural, sin abonos ni ningún pesticida...🌱

#olives #ecologie #ecológico #aceitunas
  • C'est le temps de la récolte, venez dans notre champ à Lliria (46160) València, et récoltez vous même vos Citrons Caviar. 3 variétés de Citron Caviar . Régalez vous toute l'année, on vous expliquera comment les congeler et les consommer. Offre spéciale à 28€/kg. Minimum 250gr. Prenons Rendez vous par WhatsApp (+34605271480). A partir de lundi 23 octobre  jusqu'au Dimanche 5 Novembre.

Es tiempo de cosecha, ven a nuestro campo en Lliria (46160) València, y cosecha tus propios Limones Caviar. 3 variedades de Caviar de Limón. Date un capricho todo el año, te explicamos cómo congelarlos y comerlos. Oferta especial a 28€/kg. Mínimo 250gr. Pidamos cita por WhatsApp (+34605271480). Desde el lunes 23 de octubre hasta el domingo 5 de noviembre.

It's harvest time, come to our field in Lliria (46160) València, harvest your own Caviar Lemons. 3 varieties of Lemon Caviar. Treat yourself all year round, we will explain how to freeze and eat them. Special offer at 28€/kg. Minimum 250gr. Let's make an appointment by WhatsApp (+34605271480). From Monday October 23 until Sunday November 5.

#LaCasaDeLimonCaviar
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  • Hoy también cosechamos caviar de limón variedad CRYSTAL RED PEARL SUNROJO. Es cautivador, con un aroma ligeramente amaderado. Sus perlas son muy afrutadas y fáciles de expulsar. Un capricho con postres y chocolates. A la venta en nuestro sitio www.lacasadelimon.com 🌱

Aujourd'hui, nous récoltons aussi le citron caviar variété CRYSTAL RED PEARL SUNROJO. Il est envoûtant, avec un parfum de zest un peu boisé. Ses perles sont très fruitées et faciles à expulser. Un régal avec les desserts et chocolats. En vente sur notre site www.lacasadelimon.com 🌱

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  • Ce citron caviar AUSTRAL-ICE est pour nous, le plus facile à l'emploi . Eh bien, les perles rondes sont plus faciles à expulser. Il faut trancher transversalement le citron, et presser le citron en le roulant entre les doigts . On l'emploi facilement. Les commandes sont possibles sur notre site Web. Expédition 48h, toute l'Europe.🌱

Este caviar de limón AUSTRAL-ICE es, para nosotros, el más sencillo de utilizar. Bueno, las perles redondas son más fáciles de expulsar. Debes cortar el limón en forma transversal, y exprimir el limón haciéndolo rodar entre tus dedos. Es fácil de usar. Los pedidos son posibles en nuestro sitio web. Envío en 48h, toda Europa.🌱

➡️ www.lacasadelimon.com 

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  • Ya es hora, cosechamos el caviar de limón LIME-ICE, un aroma muy cítrico, nos encanta. De venta en nuestra web www.lacasadelimon.com🌱

C'est le moment, nous récoltons le citron caviar LIME-ICE, un parfum très agrume, nous adorons. En vente sur notre site www.lacasadelimon.com 🌱

#fingerlime
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  • Nous mettons en vente aujourd'hui , un certain nombre de pépins (graines)(semillas) de citron caviar fingerlime, avec des variétés pas trop fréquentes. (produits Issus de notre champ).
Ça va être bientôt le moment.

Ponemos a la venta hoy semillas de caviar de limón, fingerlime, con variedades no demasiado comunes. (productos de nuestro huerta).
Casi es la hora.

https://www.lacasadelimon.com

#citroncaviar #fingerlime #caviarcitrico #semillas #limon
  • Comienza la recolección de nuestra variedad de Limones Caviar ROJO. Delicioso, afrutado, en tostadas de aperitivo, postre, pescados, mariscos, mousse de chocolate, sorbete de frutos rojos, muchas ideas para degustar. Es ahora ! ¡Ordene rápidamente!
Envío rápido a toda Europa. 

La cueillette commence sur notre variété de Citrons Caviar ROJO. Délicieuse, fruitée, sur des toasts apéritifs, un dessert, un poisson, des coquillages, une mousse au chocolat, un sorbet fruits rouge, plein d'idées pour déguster. C 'est maintenant ! Commandez vite!
Envoi rapide partout en Europe

Notre mail : Ventas@lacasadelimon.com
  • Nous avons eu la semaine dernière une chaleur extrême 44°/45° accompagnée d'un vent chaud très sec (9% de tx d'humidité). Le taux normal ici est entre 65 et 85%. Du coup, certains de nos Citrons Caviar ont très mal vécu cela, avec des brûlures des zestes et nécroses. Voilà voilà 😡😡

#citroncaviar #caviardelimon #caviarcitricos #fingerlimes
  • Devant le réchauffement climatique, et le grave problème de disponibilité d'eau que nous allons rencontrer, Nous avions dit que nous mettions en place un programme d'économie d'eau, pour l'irrigation. Nos efforts sont concluants. Grace à cela, nous avons fait sur les 6 premiers mois de l'année -39% de consommation ! Oui, une économie d'eau de 39% ! qui peut dire mieux ? 

Frente el calentamiento global climatico, y el grave problema de disponibilidad de agua que nos vamos a encontrar, dijimos que estábamos poniendo en marcha un programa de ahorro de agua para riego. Nuestros esfuerzos son concluyentes. Gracias a esto, hemos logrado durante los primeros 6 meses del año -39% de consumo! ¡Sí, un ahorro de agua del 39%! ¿Quién puede decir mejor?

#cambioclimatico 
#changementclimatique 
#climatecrisis 
#rechauffementclimatique
  • En tant qu'individu, agir contre le réchauffement climatique, c'est par exemple :
⏩Diminuer sa consommation de chauffage, surtout fioul et gaz.
⏩Parcourir moins de kilomètres en voiture, préférer le train.
⏩Ne plus prendre l'avion pour des loisirs, ni les paquebots croisières. 
⏩Manger plus de légumes et moins de viande (diminuer des 30% au moins), favoriser les légumineuses  et fruits. 
⏩Adopter le zéro déchet, en recyclant au maximum. 
⏩Acheter moins de choses et les garder longtemps.
⏩Passer aux énergies renouvelables.
⏩Penser pour tout "Économie d'eau". 
⏩Penser "Local" avant tout. Et se satisfaire de ce que l'on a. 
⏩Et estimer ainsi participer à la limitation des disparitions des espèces annoncées et déjà en marche. 
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  • Citron caviar Red Crystal. 🌱
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#citroncaviar
#Citroncaviarbio
#Citronkaviarøkologisk
#caviardecitricos
  • On parle sécheresse : 2 images du même endroit de notre champ (partie non cultivée) , l'année dernière et cette année. Voilà tout est dit, la sécheresse n'est pas qu'une carte météo !🥵

Estamos hablando de sequía: 2 imágenes del mismo lugar en nuestro campo (parte no cultivar), el año pasado y este año. Todo está dicho, ¡la sequía no es solo un mapa del tiempo!🥵

#Sécheresse
#Sequia
#lacasadelimon
#citroncaviar
#caviardelimon
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