Nuestros Limones Caviar Ecológicos , ¡apúrate!

Apadrina un árbol y benefíciate de su cosecha

Una selección de nuestros Limón Caviar

¡Disfruten!

¿Cuáles son las diferentes frutas que ofrecemos?

Varias variedades de Limón Caviar, Yuzu, Combawa (kaffir) y Kumquat Caramelo
Producimos varias variedades de caviar cítricos (de 5 a mucho más dependiendo de la temporada), con excepcionales frutas cítricas como Yuzu, Combawa Kaffir y Kumquat Meiwa caramelo.

¡Escogimos la dificultad porque nuestro huerto será "verde", y todavía "verde"! Nuestro deseo, nuestro objetivo: ¡Protección de la biodiversidad!

Estamos construyendo este huerto como un ecosistema natural (setos, humedales, etc.) que se desarrollará gradualmente: los setos de arbustos están allí para recrear un ecosistema de insectos para combatir enfermedades y plagas de frutas, pero también para filtrar el aire y sus residuos, y así mantener en el mejor de los casos un entorno específico. También se plantan setos arbustivos y perennes, de 6 a 8 especies diferentes, periféricamente y de forma "iterativa y no sistematizada" en campo abierto, para favorecer la biodiversidad de los insectos y promover, a través de esto, el papel de los setos como cortavientos, papel anti-erosivo, y papel del reservorio de humedad. De hecho, al romper los lineales habituales de la plantación, volveremos a crear zonas de hábitat y "en circulación" que favorecerán un "microclima" local favorable. Cubrir los pastos completará este ecosistema.

Este no es un buen clima y es "verde", da mucho trabajo adicional, pero tiene un impacto directo en la calidad del sabor de nuestras frutas. ¡Así lo hacemos! Compra nuestras frutas caviar cítrico :)
agricultura ecologico

Estamos en Valencia

El país de los cítricos

Pais de citricos


Nuestro huerto se encuentra en la llanura de valencia, españa.


Valencia tiene un clima muy especial que es beneficioso para nuestras variedades de árboles.

Y Valencia, debido a su historia natural con cítricos (durante varios siglos), tiene todas las cualidades y especificidades necesarias para que nuestra granja crezca de manera vigorosa y formal.

Historia de Nuestro Explotación Agricola

La Casa Del Limon De Carolina, productor y venta de Citron Caviar, Yuzu, Combava et Kumquat Ecológico

La Casa Del Limon De Carolina es nuestra aventura, acompañada por Jean Vincent & Usi, así como Caroline & Jérôme. Somos productores de limón caviar y de cítricos excepcional.

Gourmands de salados y dulces, siempre estamos buscando nuevos sabores, nuevas recetas sabiendo que nos gustan especialmente los cítricos (caviar de limón, yuzu, combawa y kumquat). ¡Y así es como descubrimos el caviar de limón … que nos “enloqueció” por todas las posibilidades que ofrece!

Intentamos comprar caviar de limón en Francia o España, y fue necesario persistencia para encontrarlo con precios altos y, a menudo, un poco secos, después del largo viaje desde el hemisferio sur, Australia (principal exportador) o California.

Y para nosotros, fue la revelación: ¿por qué no podemos producirla nosotros mismos?

Después de todo, amamos la tierra, los buenos productos y todos tenemos una historia agrícola muy fuerte en nuestras familias que eran agricultores. Viviendo en Valencia (España), la cuna del cultivo de cítricos, hemos estudiado todo: la tierra, el clima muy específico de Valencia, todo lo que nuestros árboles pueden necesitar para sentirse bien y, por lo tanto, producir frutos de calidad. Estando todo reunido, el clima cálido y húmedo de la región, además de calidad de la tierra.

Pero, el árbol de limón caviar, por lo tanto, era necesario estudiar este árbol mucho antes de emprender su cultivo en campo completo y preparar lo mejor posible su lugar de vida e implantación. Por ejemplo, una pregunta simple, básica: ¿cómo saber si un caviar de limón está maduro?

Desde 2017, tenemos alrededor de veinte árboles (con diferentes variedades) un “laboratorio invernadero” en nuestro hogar, que nos ha permitido estudiar la adaptación de los árboles, sus necesidades, los períodos de floración y cosecha, su sensibilidad a las plagas. Todo lo que necesitábamos saber, porque hay que decir que este árbol, este arbusto espinoso es un salvaje en todos los sentidos de la palabra. La documentación y todos los datos concernientes son raros, y no muy descriptivos.
Este árbol, o más bien este arbusto espinoso, aunque se llame “cítricos”, no tiene nada que ver con el árbol de limón habitual que conocemos bien: sus características diferenciales provienen de su origen: los sotobosques húmedos en los bosques australianos del Queensland (especificidad original, reproducción, clima, fructificación). Este video te muestra el origen de esta fantástica fruta!

Sintetizar :
  • Es un limonero que no tiene nada que ver con un limonero clásico.
  • Su arboricultura es muy diferente del clásico limonero
  • Su necesidad como tierra, adaptada a su origen, también es muy diferente de la del conocido limonero
  • Su cultivo es frágil, porque es específica en términos de fructificación, y su tamaño, por ejemplo.

Para diversificar nuestra oferta, hemos decidido de agregar a los limones de caviar, yuzu, kaffir y una nueva variedad de extraordinarios kumquat, que llamaremos kumquat caramelo.

El caviar citrico es una fruta fantástica, excepcional, pero muy frágil que requiere un cuidado extremo para revelar su potencial. Se utiliza tanto para cocinar como en repostería debido a la multitudes gustativas y posibilidades visuales que ofrece. Los mejores chefs lo utilizan con variaciones únicas y sabores sorprendentes.

Esta fruta, según la variedad (caviar de limón roja ), tiene aromas increíbles y diversificados, y también una gran capacidad de DISEÑO en un plato y un postre.

Nuestro objetivo es poder beneficiarnos de este producto excepcional, cultivando frutas de calidad con una cultura ecológica que respeta el ecosistema y, especialmente, participar a nuestro nivel para reducir la huella de carbono generada por estas importaciones.

¡Así que aquí están los diferentes desafíos que tuvimos que superar, para lanzar nuestro huerto!

Somos productores de limón caviar y de cítricos excepcional (y mayoristas porque somos en corto circuito para la distribución).

Venta de caviar citrico (microcitrus australasica) para profesionales y particulares, venta de yuzu, venta de Kumquat, venta de combava.

En nuestro Blog y Vlog, encontrará todos los consejos sobre diferentes frutas, diferentes variedades de caviar de limones, incluido el caviar de limón roja.

Muy pronto, también habrá muchas recetas fáciles de cocinar con estas diferentes frutas.

Compre nuestros limones de caviar y cítricos sin tratar, sin pesticidas.

De Nuestro Blog & Vlog

¿Cual es nuestra Marca?

Marca Registrada Europea (®) - ¿Por qué hemos registrado nuestra marca?

Nuestra Marca La Casa Del Limon Caviar®

Nuestra marca, La Casa Del Limon Caviar, es nuestra marca registrada en Europa (®)

¿Por qué hemos registrado nuestra marca?

Nuestra Marca La Casa Del Limon Caviar
® se refiere a nuestra fruta de calidad, y en el mercado de frutas premium, es importante mantener la calidad.

Nuestras frutas son tratadas de forma ecológica, orgánica, lo que significa que nunca hay pesticidas químicos, ni fertilizantes químicos.

Consideramos que nuestra profesión de agricultor es fundamental para la salud humana.
Entonces SÍ, es difícil, ¡pero no podemos pensar de otra manera! Para nosotros es fundamental.

Y estamos certificados por CAECV como operador
ecológico. Es fácil, solo vaya a su sitio web y vea nuestra presencia en los operadores.

Muchos agricultores afirman ser orgánicos y no están certificados. Esto siempre esconde un problema, y ese problema NUNCA es el precio (el argumento principal), sino el modo de cultivo que está oculto, oculto. ¡No muy claro! Sobre todo para evitar.

Pero aún más: apostamos por un camino aún más exigente en modo ecológico: el modo de "alto valor medioambiental".

Por qué ? Porque la biodiversidad en los sistemas agrícolas ha disminuido de manera alarmante en todo el mundo. Pero algunos sistemas agrícolas han mantenido una biodiversidad significativa y visible a lo largo del tiempo, mediante la continuidad en el uso de prácticas agrícolas sostenibles.

Una agricultura de alto valor medioambiental significa agricultura:
- Que integra y desarrolla la biodiversidad en la gestión de la operación,
- Lo que limita al máximo los aportes (fito, fertilizantes, energía, alimentación externa, etc.). Por una agricultura autónoma y poco degradante para el suelo, el agua y el aire.

La Agricultura de Alto Valor Ambiental se basa en los principios de la agroecología:
- Establecen sistemas de producción que se basan en los mecanismos que ofrecen los ecosistemas (fertilidad del suelo, fauna fitosanitaria, cobertura vegetal promotora de la vida del suelo, pastizales permanentes, etc.).
- Aseguran la producción agrícola preservando el medio ambiente (reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, limitación del uso de insumos, preservación de los recursos hídricos).
- Utilizan elementos naturales y renovables (cobertura vegetal o "abono verde", agroforestería).
- Fomentan la diversidad en los sistemas productivos y restauran un paisaje diversificado (diversificación de cultivos, rotaciones, establecimiento de infraestructuras agroecológicas, estanques y humedales, etc.).

El camino es difícil, ¡pero también condiciona el sabor y valor aromático de nuestras frutas! Su longevidad, su período de frescura es de 2 a 3 veces mayor que el de las frutas producidas en modo convencional.

Por eso nuestra marca es importante: sepa cómo reclamarla a su revendedor, ¡y sabe por qué!

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  • Nous préparons les pistes d'atterrissage des prochains 90 arbres, qui arrivent dans quelques jours . Ces pistes sont nourries depuis 8 mois.

Estamos preparando las pistas de aterrizaje para los próximos 90 árboles, que llegarán en unos días. Estos pistas se han alimentado desde 8 meses.

We are preparing the landing strips for the next 90 trees, which will arrive in a few days. These trees strips have been fed for 8 months.

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  • Les boutons floraux de nos citronniers caviar sont tellement délicats. Une merveille naturelle, le plaisir des yeux.

Los botones florales de nuestros limoneros caviar son muy delicados. Una maravilla natural, el placer de la vista.

The flower buds of our caviar lemon trees are so delicate. A natural wonder, the pleasure of the eyes.

Blomsterknopperne på vores kaviar-citrontræer er så sarte. Et naturligt vidunder, glæden ved øjnene.

Die Blütenknospen unserer Kaviar-Zitronenbäume sind so zart. Ein Naturwunder, das Vergnügen der Augen.

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  • Notre champ, vert, nature, écologique, se remet du gel et de l'hiver. ça sent bon l'herbe, les abeilles butinent.

Our field, green, natural, ecological, is recovering from frost and winter. it smells of grass, the bees are foraging.

Nuestro campo, verde, natural, ecológico, se está recuperando de las heladas y el invierno. huele a hierba, las abejas están buscando comida.

Vores mark, grøn, naturlig, økologisk, er ved at komme sig efter frost og vinter. det lugter af græs, bierne foder.

Unser Feld, grün, natürlich, ökologisch, erholt sich von Frost und Winter. es riecht nach Gras, die Bienen suchen.

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  • Roberta is a friend passionate about cooking and discovering new products.
Roberta est une amie passionnée par la cuisine et la découverte de nouveaux produits.
Roberta es una amiga apasionada por la cocina y por descubrir nuevos productos.
@robertatomiato

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  • Depuis un peu plus de 3 semaines, on bêche (en fait on bine avec une binette, bêcher est avec une bêche, HEIN ! ), à la main,  le pied (1 m2) de nos 370 ARBRES. cela sert à dé compacter la terre, à désherber, et On y ajoute des engrais Bio pour pousser la montée de sève . D'ici là fin de semaine on aura terminé... I hope so 😁. Voilà l'outil pour ceux qui se pose la question 😂. Ensuite, on va faire la taille.

Desde hace poco más de 3 semanas, hemos estado azada (con azadilla) , A mano, la base (más de 1 m2) de nuestros 370 Árboles y mas. Esto se usa para compactar la tierra, para desmalezar, y se le agregan fertilizantes orgánicos para hacer que la savia suba. Para ese fin de semana habremos terminado ... eso espero 😁. Aquí está la herramienta para aquellos que hacen la pregunta 😂. Luego haremos la poda.

💪💪 >> 🥭🌱

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  • Les "Loulous" de Caroline surveillent que le travail soit bien fait ! ❤️

¡Loulous de Carolina se asegura de que el trabajo esté bien hecho!

Caroline's "Loulous" make sure the job is well done!

Carolines "Loulous" sørger for, at jobbet er godt udført!

Carolines "Loulous" sorgt dafür, dass die Arbeit gut gemacht wird!

#scottishterrier
  • Les bourgeons floraux sont là, très nombreux, et les feuilles repoussent aussi. On adore !

Los botones florales están ahí, muy numerosos, y las hojas también vuelven a crecer. Amamos !

The flower buds are there, very numerous, and the leaves are also growing back. We love !

Blomsterknopperne er der, meget mange, og bladene vokser også tilbage. Vi elsker !

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  • Notre champ est recouvert de Diplotaxis Erucoides. Les feuilles branches ont un goût étonnant de Wasabi. Délicieux. Notre amie Rosa nous a fait découvrir cela hier. Merci

Nuestro campo está cubierto con Diplotaxis Erucoides. Las hojas de las ramas tienen un increíble sabor a Wasabi. Delicioso. Nuestra amiga Rosa nos lo presentó ayer. Gracias

Our field is covered with Diplotaxis Erucoides. The branch leaves have an amazing Wasabi taste. Delicious. Our friend Rosa introduced us to this yesterday. Thank you

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  • Eh oui! Dans notre champ très écologique, de très haute valeur environnementale, du cresson pousse naturellement dans notre mare. Plein de magnifiques MUSCARI colorent aussi le champ.

¡Eh si! En nuestro campo muy ecológico, de alto valor medioambiental, el berro crece de forma natural en nuestro estanque. Muchos MUSCARI magníficos también colorean el campo.

Øh ja! I vores meget økologiske felt, høje miljøværdi, vokser brøndkarse naturligt i vores dam. Masser af storslåede MUSCARI farve også marken.

Eh yes! In our very ecological field, high environmental value, watercress grows naturally in our pond. Lots of magnificent MUSCARI also color the field.

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  • Nos deux chiens de garde surveillent notre champ. Nous sommes rassurés 😁

Nuestros dos perros guardianes vigilan nuestro campo. Estamos tranquilos 😁

Our two guard dogs watch our field. We are reassured 😁

Unsere beiden Wachhunde beobachten unser Feld. Wir sind beruhigt 😁

Vores to vagthunde holder øje med vores mark. Vi er beroliget 😁

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  • Notre petit adoré #Scottish Fizz ❤️ est hospitalisé à @auna_veterinaria . Espérons très vite son retour avec nous dans la famille . Beaucoup d'ondes positives pour aider Fizz ❤️.

Nuestro querido pequeño #Scottish Fizz está hospitalizado en @auna_veterinaria. Con suerte, pronto regresará a la familia con nosotros. Muchas vibraciones positivas para ayudar a Fizz.

Our beloved little #Scottish Fizz is hospitalized at @auna_veterinaria. Hopefully soon he will return to the family with us. Lots of positive vibes to help Fizz.

Vores elskede lille #Scottish Fizz er indlagt på @auna_veterinaria. Forhåbentlig vender han snart tilbage til familien hos os. Masser af positive vibes til at hjælpe Fizz.

Unser geliebter kleiner #Scottish Fizz wird in @auna_veterinaria ins Krankenhaus eingeliefert. Hoffentlich kehrt er bald mit uns zur Familie zurück. Viele positive Vibes helfen Fizz.

#perros #perrosdeinstagram
  • Nuestra finca ecológica siempre nos da buenas sensaciones, buenas vibraciones.

Notre exploitation agricole écologique nous procure toujours de bonnes sensations, de bonnes vibrations.

Our ecological farm always gives us good feelings, good vibrations.

Unser ökologischer Bauernhof gibt uns immer gute Gefühle, gute Schwingungen.

Vores økologiske gård giver os altid gode følelser, gode vibrationer.

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  • Avec le printemps, les poissons de notre mare se réveillent de leur hibernation. Les grenouilles aussi. 🐠🐟🐸

Con la primavera, los peces de nuestro estanque se despiertan de su hibernación. Las ranas también.

With spring, the fish in our pond wake up from their hibernation. Frogs too.

Mit dem Frühling erwachen die Fische in unserem Teich aus ihrem Winterschlaf. Frösche auch.

Med foråret vågner fiskene i vores dam fra deres dvale. Frøer også.

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  • Soon as possible.
Whooooowww, on attend la nouvelle saison avec impatience.
Snart som muligt.
Tan pronto como sea posible.
Schnellstmöglich.

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  • Eso es todo, aquí vamos de nuevo. Primavera pronto.
Ça y est, c'est reparti. Le printemps bientôt.
That's it, here we go again. Spring soon.
Das war's, jetzt geht es wieder los. Frühling bald.
Det er det, her går vi igen. Forår snart.

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  • Après la tempête Filomena (gel neige) , on a eu la tempête Hortense  avec des vents supérieurs à 100km/h(même 140). Les pare-vents ont soufferts.

Después de la tormenta Filomena (nieve helada), tuvimos la tormenta Hortense con vientos superiores a los 100 km/h. Los cortavientos han sufrido.

After storm Filomena (snow frost), we had storm Hortense with winds above 100km / h. The windbreaks have suffered.

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  • L'Espagne enneigée. Tout le monde a vu cette photo. Le plus grand froid depuis 100 ans. Nos citronniers ont soufferts. Nous verrons les conséquences à la reprise vers Avril. Nous restons confiants.

España cubierta de nieve. Todos han visto esta foto. El más frío en 100 años. Nuestros limoneros han sufrido. Veremos las consecuencias para la recuperación alrededor de abril. Seguimos confiando.

Snow-capped Spain. Everyone has seen this photo. The coldest in 100 years. Our lemon trees have suffered. We will see the consequences for the recovery around April. We remain confident.

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  • Toute l'équipe de LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA vous souhaite une très bonne année 2021. Nous espérons qu'elle vous amène beaucoup de bonheur et pleine réussite.

Todo el equipo de LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA les desea un muy feliz año nuevo 2021. Esperamos que les traiga mucha felicidad y éxito.

The entire LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA team wishes you a very happy new year 2021. We hope it brings you great happiness and success.

Hele LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA-teamet ønsker dig et rigtig godt nytår 2021. Vi håber, det giver dig en masse lykke og succes.

Das gesamte Team von LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA wünscht Ihnen ein frohes neues Jahr 2021. Wir hoffen, dass es Ihnen viel Glück und Erfolg bringt.

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