Nuestra Polvo de Limón Caviar Tostado

La Casa Del Limon De Carolina, productor y fabricante de productos procesados secos ecológicos

¡Tomó mucho trabajo encontrar la combinación correcta de nuestras variedades de limones caviar, para hacer este Polvo de Limón Caviar Tostado único y fantástico!

Muchos meses antes de encontrar la proporción justa y necesaria para hacer un producto equilibrado y extraordinario, realmente aportando diferentes cualidades gustativas y aromáticas.

El aroma es tan poderoso, fuerte, floral, aroma de lima, flores de cítricos y tierra, que los chefs que olieron nuestro polvo dijeron “¡Whooooowww!”.

Nuestra Polvo de Limón Caviar Tostado, Fruta 100% ecologica, Mezcla de varias variedades de Caviar de Limón, es un producto de alta gama, como Trufa en Polvo o Azafrán en Polvo.

Se utilizará para dar sabor a su cocina y repostería, pero también a sus cócteles, o sus tés e infusiones, y sus mejor cocina gourmet.

Este muy aromático polvo de Nuestro Caviar Limón Ecologico te permitirá sublimar tus cócteles, tus platos, tus postres. ¡1/2 cucharadita (1g) es suficiente para condimentar un cóctel, una salsa de pescado, un caldo, una salsa para ensaladas, una vinagreta, una crema de postre, un postre de chocolate, una tarta o pastel, una infusión o un té! ¡Disfrutar!

Viene empaquetado en una bolsa sellada, con un cierre ZIP de excelente calidad, lo que le permite tener un FCP (Fecha de Consumo Preferente) de 18 meses.

Nuestro polvo de caviar de limón tostado tiene certificación ECOLÓGICA (operador CV7882E certificado por ES-ECO-020-CV).

Disponible AQUÍ en 15g - Los profesionales pueden contactar con nosotros AQUÍ para otros tamaños y precios


Polvo Caviar de Limon Tostado Poudre de Citron Caviar Torrefiee




Auténticas perlas naturales de caviar de limón

La Casa Del Limón De Carolina, productor y fabricante de su FRUTA procesada ecologicos

Queríamos disfrutar de nuestra fruta y de sus " fascinantes " Perlas de Caviar de Limón durante más tiempo que la temporada.
Así que decidimos desarrollar una forma de ponerlos en mini tarros, y no es tan fácil.

Y, por último, encontramos una forma de preservar su aroma e integridad.

Le ofrecemos la posibilidad de consumir nuestras magníficas perlas de Caviar de Limón durante todo el año.

Están listos para ser utilizados.

Lo único que tiene que hacer es abrir el tarro (si es posible, enfríelo durante 15 minutos antes), y rociar su comida, su postre, su pescado con las perlas de Caviar de Limón de su elección.

Envasamos 2 tipos de colores: Perlas de Caviar Limón color ROSA y Perlas de Caviar Limón color BEIGE.

Envasado en tarros de 24 g, con una fecha de consumo preferente de 18 meses.

La caja de información tiene el CODIGO EAN13, por supuesto, pero también todas las menciones obligatorias y consejos de uso, en francés y en español. En la parte delantera, tiene una ventana para que el cliente pueda ver las perlas.

Nuestras Perlas de Caviar de Limón están certificadas como ecológicas (Operador CV7882E certificado por ES-ECO-020-CV).

Los profesionales pueden contactar con nosotros AQUÍ para otros tamaños y precios


PERLES DE CITRONS CAVIAR AU NATUREL


PERLAS NATURALES DE LIMON CAVIAR

Nuestros Limones Caviar Ecológicos , ¡apúrate!

Una selección de nuestros Limón Caviar

¡Disfruten!

¿Cuáles son las diferentes frutas que ofrecemos?

Varias variedades de Limón Caviar, Yuzu, Combawa (kaffir) y Kumquat Caramelo
Producimos varias variedades de caviar cítricos (de 5 a mucho más dependiendo de la temporada), con excepcionales frutas cítricas como Yuzu, Combawa Kaffir y Kumquat Meiwa caramelo.

¡Escogimos la dificultad porque nuestro huerto será "verde", y todavía "verde"! Nuestro deseo, nuestro objetivo: ¡Protección de la biodiversidad!

Estamos construyendo este huerto como un ecosistema natural (setos, humedales, etc.) que se desarrollará gradualmente: los setos de arbustos están allí para recrear un ecosistema de insectos para combatir enfermedades y plagas de frutas, pero también para filtrar el aire y sus residuos, y así mantener en el mejor de los casos un entorno específico. También se plantan setos arbustivos y perennes, de 6 a 8 especies diferentes, periféricamente y de forma "iterativa y no sistematizada" en campo abierto, para favorecer la biodiversidad de los insectos y promover, a través de esto, el papel de los setos como cortavientos, papel anti-erosivo, y papel del reservorio de humedad. De hecho, al romper los lineales habituales de la plantación, volveremos a crear zonas de hábitat y "en circulación" que favorecerán un "microclima" local favorable. Cubrir los pastos completará este ecosistema.

Este no es un buen clima y es "verde", da mucho trabajo adicional, pero tiene un impacto directo en la calidad del sabor de nuestras frutas. ¡Así lo hacemos! Compra nuestras frutas caviar cítrico :)
agricultura ecologico

Estamos en Valencia

El país de los cítricos

Pais de citricos


Nuestro huerto se encuentra en la llanura de valencia, españa.


Valencia tiene un clima muy especial que es beneficioso para nuestras variedades de árboles.

Y Valencia, debido a su historia natural con cítricos (durante varios siglos), tiene todas las cualidades y especificidades necesarias para que nuestra granja crezca de manera vigorosa y formal.

Historia de Nuestro Explotación Agricola

La Casa Del Limon De Carolina, productor y venta de Citron Caviar, Yuzu, Combava et Kumquat Ecológico

La Casa Del Limon De Carolina es nuestra aventura, acompañada por Jean Vincent & Usi, así como Caroline & Jérôme. Somos productores de limón caviar y de cítricos excepcional.

Gourmands de salados y dulces, siempre estamos buscando nuevos sabores, nuevas recetas sabiendo que nos gustan especialmente los cítricos (caviar de limón, yuzu, combawa y kumquat). ¡Y así es como descubrimos el caviar de limón … que nos “enloqueció” por todas las posibilidades que ofrece!

Intentamos comprar caviar de limón en Francia o España, y fue necesario persistencia para encontrarlo con precios altos y, a menudo, un poco secos, después del largo viaje desde el hemisferio sur, Australia (principal exportador) o California.

Y para nosotros, fue la revelación: ¿por qué no podemos producirla nosotros mismos?

Después de todo, amamos la tierra, los buenos productos y todos tenemos una historia agrícola muy fuerte en nuestras familias que eran agricultores. Viviendo en Valencia (España), la cuna del cultivo de cítricos, hemos estudiado todo: la tierra, el clima muy específico de Valencia, todo lo que nuestros árboles pueden necesitar para sentirse bien y, por lo tanto, producir frutos de calidad. Estando todo reunido, el clima cálido y húmedo de la región, además de calidad de la tierra.

Pero, el árbol de limón caviar, por lo tanto, era necesario estudiar este árbol mucho antes de emprender su cultivo en campo completo y preparar lo mejor posible su lugar de vida e implantación. Por ejemplo, una pregunta simple, básica: ¿cómo saber si un caviar de limón está maduro?

Desde 2017, tenemos alrededor de veinte árboles (con diferentes variedades) un “laboratorio invernadero” en nuestro hogar, que nos ha permitido estudiar la adaptación de los árboles, sus necesidades, los períodos de floración y cosecha, su sensibilidad a las plagas. Todo lo que necesitábamos saber, porque hay que decir que este árbol, este arbusto espinoso es un salvaje en todos los sentidos de la palabra. La documentación y todos los datos concernientes son raros, y no muy descriptivos.
Este árbol, o más bien este arbusto espinoso, aunque se llame “cítricos”, no tiene nada que ver con el árbol de limón habitual que conocemos bien: sus características diferenciales provienen de su origen: los sotobosques húmedos en los bosques australianos del Queensland (especificidad original, reproducción, clima, fructificación). Este video te muestra el origen de esta fantástica fruta!

Sintetizar :
  • Es un limonero que no tiene nada que ver con un limonero clásico.
  • Su arboricultura es muy diferente del clásico limonero
  • Su necesidad como tierra, adaptada a su origen, también es muy diferente de la del conocido limonero
  • Su cultivo es frágil, porque es específica en términos de fructificación, y su tamaño, por ejemplo.

Para diversificar nuestra oferta, hemos decidido de agregar a los limones de caviar, yuzu, kaffir y una nueva variedad de extraordinarios kumquat, que llamaremos kumquat caramelo.

El caviar citrico es una fruta fantástica, excepcional, pero muy frágil que requiere un cuidado extremo para revelar su potencial. Se utiliza tanto para cocinar como en repostería debido a la multitudes gustativas y posibilidades visuales que ofrece. Los mejores chefs lo utilizan con variaciones únicas y sabores sorprendentes.

Esta fruta, según la variedad (caviar de limón roja ), tiene aromas increíbles y diversificados, y también una gran capacidad de DISEÑO en un plato y un postre.

Nuestro objetivo es poder beneficiarnos de este producto excepcional, cultivando frutas de calidad con una cultura ecológica que respeta el ecosistema y, especialmente, participar a nuestro nivel para reducir la huella de carbono generada por estas importaciones.

¡Así que aquí están los diferentes desafíos que tuvimos que superar, para lanzar nuestro huerto!

Somos productores de limón caviar y de cítricos excepcional (y mayoristas porque somos en corto circuito para la distribución).

Venta de caviar citrico (microcitrus australasica) para profesionales y particulares, venta de yuzu, venta de Kumquat, venta de combava.

En nuestro Blog y Vlog, encontrará todos los consejos sobre diferentes frutas, diferentes variedades de caviar de limones, incluido el caviar de limón roja.

Muy pronto, también habrá muchas recetas fáciles de cocinar con estas diferentes frutas.

Compre nuestros limones de caviar y cítricos sin tratar, sin pesticidas.

De Nuestro Blog & Vlog

¿Cual es nuestra Marca?

Marca Registrada Europea (®) - ¿Por qué hemos registrado nuestra marca?

Nuestra Marca La Casa Del Limon Caviar®

Nuestra marca, La Casa Del Limon Caviar, es nuestra marca registrada en Europa (®)

¿Por qué hemos registrado nuestra marca?

Nuestra Marca La Casa Del Limon Caviar
® se refiere a nuestra fruta de calidad, y en el mercado de frutas premium, es importante mantener la calidad.

Nuestras frutas son tratadas de forma ecológica, orgánica, lo que significa que nunca hay pesticidas químicos, ni fertilizantes químicos.

Consideramos que nuestra profesión de agricultor es fundamental para la salud humana.
Entonces SÍ, es difícil, ¡pero no podemos pensar de otra manera! Para nosotros es fundamental.

Y estamos certificados por CAECV como operador
ecológico. Es fácil, solo vaya a su sitio web y vea nuestra presencia en los operadores.

Muchos agricultores afirman ser orgánicos y no están certificados. Esto siempre esconde un problema, y ese problema NUNCA es el precio (el argumento principal), sino el modo de cultivo que está oculto, oculto. ¡No muy claro! Sobre todo para evitar.

Pero aún más: apostamos por un camino aún más exigente en modo ecológico: el modo de "alto valor medioambiental".

Por qué ? Porque la biodiversidad en los sistemas agrícolas ha disminuido de manera alarmante en todo el mundo. Pero algunos sistemas agrícolas han mantenido una biodiversidad significativa y visible a lo largo del tiempo, mediante la continuidad en el uso de prácticas agrícolas sostenibles.

Una agricultura de alto valor medioambiental significa agricultura:
- Que integra y desarrolla la biodiversidad en la gestión de la operación,
- Lo que limita al máximo los aportes (fito, fertilizantes, energía, alimentación externa, etc.). Por una agricultura autónoma y poco degradante para el suelo, el agua y el aire.

La Agricultura de Alto Valor Ambiental se basa en los principios de la agroecología:
- Establecen sistemas de producción que se basan en los mecanismos que ofrecen los ecosistemas (fertilidad del suelo, fauna fitosanitaria, cobertura vegetal promotora de la vida del suelo, pastizales permanentes, etc.).
- Aseguran la producción agrícola preservando el medio ambiente (reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, limitación del uso de insumos, preservación de los recursos hídricos).
- Utilizan elementos naturales y renovables (cobertura vegetal o "abono verde", agroforestería).
- Fomentan la diversidad en los sistemas productivos y restauran un paisaje diversificado (diversificación de cultivos, rotaciones, establecimiento de infraestructuras agroecológicas, estanques y humedales, etc.).

El camino es difícil, ¡pero también condiciona el sabor y valor aromático de nuestras frutas! Su longevidad, su período de frescura es de 2 a 3 veces mayor que el de las frutas producidas en modo convencional.

Por eso nuestra marca es importante: sepa cómo reclamarla a su revendedor, ¡y sabe por qué!

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  • Pluie et grêle incessantes depuis 24h, ça commence à faire beaucoup. Plus de 110mm. 🌧️😠

Lluvia incesante y granizo durante 24 horas, está empezando a hacer mucho. Más de 110 mm.🌧️😠

Incessant rain and hail for 24 hours, it's starting to do a lot. More than 110mm.🌧️😠

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  • Always mysterious.. these fruits. A permanent surprise.🌱

Toujours mystérieux ces fruits. Une surprise permanente. 🌱

Siempre misteriosos estos frutos. Una sorpresa permanente.🌱

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  • ¿Sabes que una hectárea de cítricos requiere una media de 10.000 m3 de agua de riego al año en España? Este no es nuestro caso, sin embargo hemos decidido reducir nuestro consumo de agua en un 25%. 💦🌱 Esta mañana, era 3° en el campo. 

Savez-vous qu'un hectare d'agrumes demande en moyenne 10.000 m3 d'eau d'irrigation par an en Espagne? Ce n'est pas notre cas, néanmoins nous avons décidé de réduire notre consommation d'eau de 25%.💦🌱 Ce matin, il a fait 3° au champ.

Do you know that one hectare of citrus requires an average of 10,000 m3 of irrigation water per year in Spain? This is not our case, however we have decided to reduce our water consumption by 25%.💦🌱. This morning, it was 3° in the field. 

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  • On a commencé la nutrition pré hivernale de nos citronniers caviar et fingerlimes , avec un mélange particulier de fumier et autres. Cela conditionne une bonne reprise au printemps. 🌱

Hemos iniciado la nutrición preinvernal de nuestros limoneros caviar y fingerlimes, con una mezcla especial de estiércol y otros. Esto condiciona una buena recuperación en primavera.🌱

We have started the pre-winter nutrition of our lemon caviar and fingerlime trees, with a special mixture of manure and others. This conditions a good recovery in the spring.🌱

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  • Nous avons récolté nos derniers fruits de l'année pour cette variété . Direction la cuisine 🌱

Cosechamos nuestros últimos frutos del año para esta variedad. Dirígete a la cocina🌱

We harvested our last fruits of the year for this variety. Head to the kitchen🌱

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  • Ayer recogimos unos kilos de nuestros limones de caviar ecológico, variedad PINK DELICE, para uno de nuestros fieles clientes del restaurante. Estos frutos son hermosos.🌱

Hier, nous avons cueilli quelques kilos de nos citrons caviar bio, variété PINK DELICE, pour un de nos fidèles clients Restaurateur. Ces fruits sont magnifiques 🌱

Yesterday, we picked a few kilos of our organic fingerlime caviar lemons, PINK DELICE variety, for one of our loyal restaurant customers. These fruits are beautiful🌱

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  • Jolie fleur de citron caviar, n'est-ce pas ?!🌱
Bonita flor de limón caviar, ¿no?🌱
Pretty caviar lemon flower, isn't it?!🌱
Smuk kaviar citronblomst, ikke?!🌱

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  • Nos fruits écologiques, avec la certification biologique, cultivés en plein champ, sont d'une pureté aromatique inouïe. Il suffit d'y goûter pour tomber amoureux. 🌱💕

Nuestras frutas ecológicas, con certificación orgánica, cultivadas en campo abierto, son de una pureza aromática increíble. Solo hay que probarlo para enamorarse.🌱💕

Our ecological fruits, with organic certification, grown in the open field, are of incredible aromatic purity. You just have to taste it to fall in love.🌱💕

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  • Quelques unes de nos 12 variétés de Citrons Caviar. Toutes ne sont pas commercialisées. Nous sommes des passionnés.🌱

Algunas de nuestras 12 variedades de Limón Caviar. No todos se comercializan. Somos entusiastas.🌱

Some of our 12 varieties of Caviar Lemons. Not all are marketed. We are enthusiasts.🌱

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  • 🇫🇷 La récolte de nos Citrons Caviar bio à commencée. Nos Citrons Caviar bio sont en vente dès maintenant sur notre site www.lacasadelimon.com 
Envoi sous 48h

🇪🇸 Ha comenzado la cosecha de nuestros Caviar Limones ecológicos. Nuestros Limones Caviar ecológicos ya están a la venta en nuestra web www.lacasadelimon.com
Envío en 48 horas

🇬🇧 The harvest of our organic Caviar Lemons has begun. Our organic Caviar Lemons are on sale now on our website www.lacasadelimon.com
Shipment within 48 hours

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  • Notre Poudre de Citron Caviar Torréfiée Biologique est unique. Elle s'adresse aux amateurs & professionnels cuisiniers,  chefs,  pâtissiers, mais pas seulement ! Les glaciers, les bars à cocktail l'utilisent avec passion. La poudre se cuisine pour un parfum unique.
Elle est évidemment biologique,  et sans aucun additif,  100% Fruit.🌱

Nuestro Polvo de Caviar de Limón Tostado Ecológico es único. Está dirigido a cocineros, chefs, pasteleros, aficionados y profesionales, ¡pero no solo! Las heladerías y coctelerías lo utilizan con pasión. El polvo se puede cocinar para obtener una fragancia única.
Obviamente es ecológico, y sin ningún tipo de aditivos, 100% Fruta.🌱

Our Organic Roasted Lemon Caviar Powder is unique. It is aimed at amateur & professional cooks, chefs, pastry chefs, but not only! Ice cream parlors and cocktail bars use it with passion. The powder can be cooked for a unique fragrance.
It is obviously organic, and without any additives, 100% Fruit.🌱

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  • Well here it is, today a fire is in progress, in the forest, north of the field, in the hills. This summer, several hundred thousand hectares burned in Spain. Extreme heat and dryness are the cause.🔥It is urgent to save our ecosystems.🌱

Bueno, hoy hay un incendio en curso, en el bosque, al norte del campo, en las colinas. Este verano se quemaron varios cientos de miles de hectáreas en España. El calor extremo y la sequedad son la causa.🔥Es urgente salvar nuestros ecosistemas.🌱

Ben voilà,  aujourd'hui, un incendie est en cours,  dans la forêt,  au nord du champ,  dans les collines. Cet été,  plusieurs centaines de milliers d'hectares ont brûlé en Espagne. Chaleur extrême et sécheresse sont la cause. 🔥Il devient urgent de sauver nos écosystèmes. 🌱

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  • Our main field looks green, but it's very dry. The sprinklers were useful these days with very high night temperatures (26 to 28°). Consequences: Some fruits have stopped their growth. In Spain, many temperature records have been broken. We do everything to protect them, agroforestry is one of the weapons we use.🌱

Notre champ principal, paraît vert, mais il est très sec. Les asperseurs ont été utiles ces jours ci avec des températures nocturnes très élevées (26 à 28°) . Conséquences: Certains fruits ont stoppés leur croissance. En Espagne, de nombreux records de températures ont été battus. Nous faisons tout pour les protéger, l'agroforesterie est une des armes que nous utilisons. 🌱

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  • Let's talk about our different varieties of Lemon Caviar that we grow.

We start with the "Pink Délice" variety, rare, unique.

The tree is small, branches rather rigid, fruits rather low placed.
These are very rare fruits. The fruit is quite long, about 10 cm, with a diameter of 12 to 15 mm, a brown red skin.

The pearls have a unique aroma, fruity, grapefruit aroma, flowery. These small pearls are red to fuschia, small. Truly unique and a real Delight. Harvesting takes place from mid August to mid October.🌱

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  • Nous continuons les travaux des champs pour l'extension de la zone plantée, malgré une chaleur qui avoisine les 40°. 🔥
En parallèle, nous continuons le développement de nos produits transformés à partir de nos fruits bio.🌱🍋
Des petits nouveaux à vous proposer  dès la rentrée ? 😋

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  • Yesterday we welcomed Jade KING from @greenvalleyfingerlimes , a Finger Lime producer in #Australia and she is researching the production and development of the Finger Lime fruit under a #Nuffield Scholarship sponsored by AgriFutures Australia.

In her world tour, she chose and wished to stop at our farm to discuss with us.
The exchange was very friendly, rich and full of input. It is very important to compare methods, successes and difficulties. We support his project, and we will help him as much as we can.
We wish him an excellent tour.

Merci Jade. 

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  • Nos Citrons Caviar bio variété SUNROJO sont mûrs, prêts à être cueillis. Y'en aura pas pour tout le monde.🌱🍋

Nuestros Caviar Limones ecologicos variedad SUNROJO están maduros, listos para ser recogidos. No habrá para todos.🌱🍋

Our Organic Caviar Lemons SUNROJO variety are ripe, ready to be picked. There won't be for everyone.🌱🍋

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  • Grande nouveauté de l'année 2022 pour tous les gourmets, Notre Poudre de Citron Caviar Torréfiée.La poudre se cuisine dans des sauces, crèmes salées ou sucrées , entrées, plats, desserts, glaces et sorbets, chocolats, cocktails. Produit exclusif de notre savoir-faire et de notre passion. 

Gran novedad del año 2022 para todos los gourmets, Nuestro Polvo de Limon Caviar Tostado.El polvo se cocina en salsas, cremas saladas o dulces, entradas, platos principales, postres, helados y sorbetes, chocolates, cócteles.Producto exclusivo de nuestro saber hacer y nuestra pasión.

Great novelty of the year 2022 for all gourmets , Our Roasted Lemon Caviar Powder.The powder is cooked in sauces, savory or sweet creams, starters, main courses, desserts, ice creams and sorbets, chocolates,. Exclusive product of our know-how and our passion.

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