Estos diferentes limones caviar en cosecha, ¡apúrate!

Apadrina un árbol y benefíciate de su cosecha

Nuestros diferentes frutas Ecológicas

Extraordinaria y suculenta

Una selección de nuestros Limón Caviar, Yuzu, Combava y Kumquat Caramelo

¡Disfruten!

Todo nuestro YUZU

Todo nuestro KUMQUAT

Todos nuestros COMBAWA

Todos nuestros Caviar Cítrico

¿Cuáles son las diferentes frutas que ofrecemos?

Varias variedades de Limón Caviar, Yuzu, Combawa (kaffir) y Kumquat Caramelo
Producimos varias variedades de caviar cítricos (de 5 a mucho más dependiendo de la temporada), con excepcionales frutas cítricas como Yuzu, Combawa Kaffir y Kumquat Meiwa caramelo.

¡Escogimos la dificultad porque nuestro huerto será "verde", y todavía "verde"! Nuestro deseo, nuestro objetivo: ¡Protección de la biodiversidad!

Estamos construyendo este huerto como un ecosistema natural (setos, humedales, etc.) que se desarrollará gradualmente: los setos de arbustos están allí para recrear un ecosistema de insectos para combatir enfermedades y plagas de frutas, pero también para filtrar el aire y sus residuos, y así mantener en el mejor de los casos un entorno específico. También se plantan setos arbustivos y perennes, de 6 a 8 especies diferentes, periféricamente y de forma "iterativa y no sistematizada" en campo abierto, para favorecer la biodiversidad de los insectos y promover, a través de esto, el papel de los setos como cortavientos, papel anti-erosivo, y papel del reservorio de humedad. De hecho, al romper los lineales habituales de la plantación, volveremos a crear zonas de hábitat y "en circulación" que favorecerán un "microclima" local favorable. Cubrir los pastos completará este ecosistema.

Este no es un buen clima y es "verde", da mucho trabajo adicional, pero tiene un impacto directo en la calidad del sabor de nuestras frutas. ¡Así lo hacemos! Compra nuestras frutas caviar cítrico :)
agricultura ecologico

Estamos en Valencia

El país de los cítricos

Pais de citricos


Nuestro huerto se encuentra en la llanura de valencia, españa.


Valencia tiene un clima muy especial que es beneficioso para nuestras variedades de árboles.

Y Valencia, debido a su historia natural con cítricos (durante varios siglos), tiene todas las cualidades y especificidades necesarias para que nuestra granja crezca de manera vigorosa y formal.

Historia de Nuestro Explotación Agricola

La Casa Del Limon De Carolina, productor y venta de Citron Caviar, Yuzu, Combava et Kumquat Ecológico

La Casa Del Limon De Carolina es nuestra aventura, acompañada por Jean Vincent & Usi, así como Caroline & Jérôme. Somos productores de limón caviar y de cítricos excepcional.

Gourmands de salados y dulces, siempre estamos buscando nuevos sabores, nuevas recetas sabiendo que nos gustan especialmente los cítricos (caviar de limón, yuzu, combawa y kumquat). ¡Y así es como descubrimos el caviar de limón … que nos “enloqueció” por todas las posibilidades que ofrece!

Intentamos comprar caviar de limón en Francia o España, y fue necesario persistencia para encontrarlo con precios altos y, a menudo, un poco secos, después del largo viaje desde el hemisferio sur, Australia (principal exportador) o California.

Y para nosotros, fue la revelación: ¿por qué no podemos producirla nosotros mismos?

Después de todo, amamos la tierra, los buenos productos y todos tenemos una historia agrícola muy fuerte en nuestras familias que eran agricultores. Viviendo en Valencia (España), la cuna del cultivo de cítricos, hemos estudiado todo: la tierra, el clima muy específico de Valencia, todo lo que nuestros árboles pueden necesitar para sentirse bien y, por lo tanto, producir frutos de calidad. Estando todo reunido, el clima cálido y húmedo de la región, además de calidad de la tierra.

Pero, el árbol de limón caviar, por lo tanto, era necesario estudiar este árbol mucho antes de emprender su cultivo en campo completo y preparar lo mejor posible su lugar de vida e implantación. Por ejemplo, una pregunta simple, básica: ¿cómo saber si un caviar de limón está maduro?

Desde 2017, tenemos alrededor de veinte árboles (con diferentes variedades) un “laboratorio invernadero” en nuestro hogar, que nos ha permitido estudiar la adaptación de los árboles, sus necesidades, los períodos de floración y cosecha, su sensibilidad a las plagas. Todo lo que necesitábamos saber, porque hay que decir que este árbol, este arbusto espinoso es un salvaje en todos los sentidos de la palabra. La documentación y todos los datos concernientes son raros, y no muy descriptivos.
Este árbol, o más bien este arbusto espinoso, aunque se llame “cítricos”, no tiene nada que ver con el árbol de limón habitual que conocemos bien: sus características diferenciales provienen de su origen: los sotobosques húmedos en los bosques australianos del Queensland (especificidad original, reproducción, clima, fructificación). Este video te muestra el origen de esta fantástica fruta!

Sintetizar :
  • Es un limonero que no tiene nada que ver con un limonero clásico.
  • Su arboricultura es muy diferente del clásico limonero
  • Su necesidad como tierra, adaptada a su origen, también es muy diferente de la del conocido limonero
  • Su cultivo es frágil, porque es específica en términos de fructificación, y su tamaño, por ejemplo.

Para diversificar nuestra oferta, hemos decidido de agregar a los limones de caviar, yuzu, kaffir y una nueva variedad de extraordinarios kumquat, que llamaremos kumquat caramelo.

El caviar citrico es una fruta fantástica, excepcional, pero muy frágil que requiere un cuidado extremo para revelar su potencial. Se utiliza tanto para cocinar como en repostería debido a la multitudes gustativas y posibilidades visuales que ofrece. Los mejores chefs lo utilizan con variaciones únicas y sabores sorprendentes.

Esta fruta, según la variedad (caviar de limón roja ), tiene aromas increíbles y diversificados, y también una gran capacidad de DISEÑO en un plato y un postre.

Nuestro objetivo es poder beneficiarnos de este producto excepcional, cultivando frutas de calidad con una cultura ecológica que respeta el ecosistema y, especialmente, participar a nuestro nivel para reducir la huella de carbono generada por estas importaciones.

¡Así que aquí están los diferentes desafíos que tuvimos que superar, para lanzar nuestro huerto!

Somos productores de limón caviar y de cítricos excepcional (y mayoristas porque somos en corto circuito para la distribución).

Venta de caviar citrico (microcitrus australasica) para profesionales y particulares, venta de yuzu, venta de Kumquat, venta de combava.

En nuestro Blog y Vlog, encontrará todos los consejos sobre diferentes frutas, diferentes variedades de caviar de limones, incluido el caviar de limón roja.

Muy pronto, también habrá muchas recetas fáciles de cocinar con estas diferentes frutas.

Compre nuestros limones de caviar y cítricos sin tratar, sin pesticidas.

De Nuestro Blog & Vlog

¿Cual es nuestra Marca?

Marca Registrada Europea (®) - ¿Por qué hemos registrado nuestra marca?

Nuestra Marca La Casa Del Limon Caviar®

Nuestra marca, La Casa Del Limon Caviar, es nuestra marca registrada en Europa (®)

¿Por qué hemos registrado nuestra marca?

Nuestra Marca La Casa Del Limon Caviar
® se refiere a nuestra fruta de calidad, y en el mercado de frutas premium, es importante mantener la calidad.

Nuestras frutas son tratadas de forma ecológica, orgánica, lo que significa que nunca hay pesticidas químicos, ni fertilizantes químicos.

Consideramos que nuestra profesión de agricultor es fundamental para la salud humana.
Entonces SÍ, es difícil, ¡pero no podemos pensar de otra manera! Para nosotros es fundamental.

Y estamos certificados por CAECV como operador
ecológico. Es fácil, solo vaya a su sitio web y vea nuestra presencia en los operadores.

Muchos agricultores afirman ser orgánicos y no están certificados. Esto siempre esconde un problema, y ese problema NUNCA es el precio (el argumento principal), sino el modo de cultivo que está oculto, oculto. ¡No muy claro! Sobre todo para evitar.

Pero aún más: apostamos por un camino aún más exigente en modo ecológico: el modo de "alto valor medioambiental".

Por qué ? Porque la biodiversidad en los sistemas agrícolas ha disminuido de manera alarmante en todo el mundo. Pero algunos sistemas agrícolas han mantenido una biodiversidad significativa y visible a lo largo del tiempo, mediante la continuidad en el uso de prácticas agrícolas sostenibles.

Una agricultura de alto valor medioambiental significa agricultura:
- Que integra y desarrolla la biodiversidad en la gestión de la operación,
- Lo que limita al máximo los aportes (fito, fertilizantes, energía, alimentación externa, etc.). Por una agricultura autónoma y poco degradante para el suelo, el agua y el aire.

La Agricultura de Alto Valor Ambiental se basa en los principios de la agroecología:
- Establecen sistemas de producción que se basan en los mecanismos que ofrecen los ecosistemas (fertilidad del suelo, fauna fitosanitaria, cobertura vegetal promotora de la vida del suelo, pastizales permanentes, etc.).
- Aseguran la producción agrícola preservando el medio ambiente (reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, limitación del uso de insumos, preservación de los recursos hídricos).
- Utilizan elementos naturales y renovables (cobertura vegetal o "abono verde", agroforestería).
- Fomentan la diversidad en los sistemas productivos y restauran un paisaje diversificado (diversificación de cultivos, rotaciones, establecimiento de infraestructuras agroecológicas, estanques y humedales, etc.).

El camino es difícil, ¡pero también condiciona el sabor y valor aromático de nuestras frutas! Su longevidad, su período de frescura es de 2 a 3 veces mayor que el de las frutas producidas en modo convencional.

Por eso nuestra marca es importante: sepa cómo reclamarla a su revendedor, ¡y sabe por qué!

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  • L'Espagne enneigée. Tout le monde a vu cette photo. Le plus grand froid depuis 100 ans. Nos citronniers ont soufferts. Nous verrons les conséquences à la reprise vers Avril. Nous restons confiants.

España cubierta de nieve. Todos han visto esta foto. El más frío en 100 años. Nuestros limoneros han sufrido. Veremos las consecuencias para la recuperación alrededor de abril. Seguimos confiando.

Snow-capped Spain. Everyone has seen this photo. The coldest in 100 years. Our lemon trees have suffered. We will see the consequences for the recovery around April. We remain confident.

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  • Toute l'équipe de LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA vous souhaite une très bonne année 2021. Nous espérons qu'elle vous amène beaucoup de bonheur et pleine réussite.

Todo el equipo de LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA les desea un muy feliz año nuevo 2021. Esperamos que les traiga mucha felicidad y éxito.

The entire LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA team wishes you a very happy new year 2021. We hope it brings you great happiness and success.

Hele LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA-teamet ønsker dig et rigtig godt nytår 2021. Vi håber, det giver dig en masse lykke og succes.

Das gesamte Team von LA CASA DEL LIMON DE CAROLINA wünscht Ihnen ein frohes neues Jahr 2021. Wir hoffen, dass es Ihnen viel Glück und Erfolg bringt.

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  • Aujourd'hui c'est le jour du grillon. Cet insecte est en France annonciateur du bonheur. Il y en a plein dans notre champ.

Hoy es el día del cricket. Este insecto en Francia es el presagio de la felicidad. Hay muchos de ellos en nuestro campo.

Today is cricket day. This insect in France is the harbinger of happiness. There are plenty of them in our field.

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  • El 6 de diciembre se celebra en España el Día de la Constitución

Le 6 décembre, le jour de la Constitution est célébré en Espagne.
  • Merci à Matthieu Carlin @matthieu_carlin  CHEF PÂTISSIER de l'hôtel Le CRILLON à Paris pour sa confiance.
  • #PARRAINER UN ARBRE
Le parrainage d'un arbre est le fait de soutenir la #plantation d'un arbre, sa croissance, et donc de participer au développement durable de notre exploitation #écologique.
#Adopteunarbre !
Le #parrainage consiste à soutenir l'achat et la plantation d'un arbre #fruitier, et son entretien. C'est un acte fort dans l' #agroécologie.

Parrainez, #adoptezunarbre et bénéficier de sa récolte pour plusieurs années. Un geste pour l' #environnement

Voir ici:
 🇨🇵 : https://www.lacasadelimon.com/fr/15-parrainer-un-arbre
  • #PATROCINAR  UN ÁRBOL
El apadrinamiento de un árbol es el hecho de apoyar la plantación de un #árbol, su crecimiento, y por tanto participar en el #desarrollosostenible de nuestra explotación #ecológica . ¡#Adopta un árbol!
El patrocinio consiste en apoyar la compra y plantación de un árbol frutal y su mantenimiento. Es un acto fuerte en #agroecología

Apadrina, #adoptaunárbol y benefíciate de su cosecha durante varios años. Un gesto por el medio ambiente.

Mira aqui:
🇪🇦 : https://www.lacasadelimon.com/es/15-apadrinar-un-arbol
  • Nos Oliviers, Nuestros Oliveros

Because our plantation is ecological, organic, other fruit trees also benefit.

Fordi vores plantage er økologisk, organisk, har andre frugttræer også gavn af det.

Da unsere Plantage ökologisch und biologisch ist, profitieren auch andere Obstbäume.

Porque nuestra plantación es ecológica, orgánica, otros árboles frutales también se benefician.
 
Parceque notre plantation est écologique, biologique, les autres arbres fruitiers en profitent aussi.

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  • Le 14 novembre, nous étions le jour de l'orange.
El 14 de noviembre fue el día naranja.
  • Simple dessert: croquant cookie, pêche rôtie, mangue, glace vanille fruits rouges, avec citron caviar.

Simple dessert: crunchy cookie, roasted peach, mango, vanilla red fruit ice cream, with lemon caviar.

Postre sencillo: cookie crujiente, melocotón asado, mango, helado de vainilla de frutos rojos, con caviar de limón.

Enkel dessert: crunchy cookie, ristet fersken, mango, vanille rød frugtis med citron kaviar.

Einfaches Dessert: knuspriger Keks, gerösteter Pfirsich, Mango, Vanilleeis mit roten Früchten und Zitronenkaviar.

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  • Saumon gravlax, avocat, salade vinaigre noisette, avec Citron Caviar.

Gravlax salmon, avocado, hazelnut vinegar salad, with Lemon Caviar.

Ensalada de salmón gravlax, aguacate, vinagre de avellana, con caviar de limón.

Gravlaxlachs, Avocado, Haselnussessigsalat, mit Zitronen-Kaviar.

Gravlax laks, avocado, hasselnødeddikesalat med citronkaviar.

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  • nous sommes certifiés en écologique, agriculture biologique, haute valeur environnementale. Parceque nous croyons au meilleur.

estamos certificados en agricultura ecológica, orgánica, de alto valor ambiental. Porque creemos en lo mejor.

vi er certificeret inden for økologisk, økologisk landbrug, høj miljøværdi. Fordi vi tror på det bedste.

we are certified in ecological, organic farming, high environmental value. Because we believe in the best.

Wir sind zertifiziert für ökologischen, ökologischen Landbau und hohen Umweltwert. Weil wir an das Beste glauben.

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  • Nos Citrons Caviar, rustiques, irréguliers mais avec tellement de promesses !

¡Nuestros Limones Caviar, rústicos, irregulares pero con tantas promesas!

Our Caviar Lemons, rustic, irregular but with so many promises!

Vores kaviarcitroner, rustikke, uregelmæssige men med så mange løfter!

Unsere Kaviar-Zitronen, rustikal, unregelmäßig, aber mit so vielen Versprechungen!

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  • Sí, es cierto, a nosotros nos encanta el caviar de limón. Con pescado, mariscos, ternera, huevos, carpaccio, postre, helado, sorbetes, chocolate, fruta. Es un condimento excepcional que hará fantásticas tus preparaciones.

Oui c'est vrai, chez nous, on adore le Citron Caviar. Avec le poisson, crustacés, veau, œufs, carpaccio, dessert, glaces, sorbets, chocolat, fruits. C'est un condiment exceptionnel qui rendra fantastique vos préparations.

Yes it's true, with us, we love Lemon Caviar. With fish, shellfish, veal, eggs, carpaccio, dessert, ice cream, sorbets, chocolate, fruit. It is an exceptional condiment that will make your preparations fantastic.

Ja, es stimmt, bei uns lieben wir Zitronenkaviar. Mit Fisch, Schalentieren, Kalbfleisch, Eiern, Carpaccio, Dessert, Eis, Sorbets, Schokolade, Obst. Es ist ein außergewöhnliches Gewürz, das Ihre Vorbereitungen fantastisch macht.

Ja det er sandt, hos os elsker vi Lemon Caviar. Med fisk, skaldyr, kalvekød, æg, carpaccio, dessert, is, sorbet, chokolade, frugt. Det er en enestående krydderi, der gør dine forberedelser fantastiske.

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  • Many thanks @robertatomiato
  • Un champ écologique, c'est aussi le plaisir des yeux, avec des fleurs pendant toutes les saisons.

Un campo ecológico es también el placer de la vista, con flores en todas las estaciones.

Et økologisk felt er også glæden ved øjnene med blomster gennem alle årstider.

Ein ökologisches Feld ist auch das Vergnügen der Augen, mit Blumen zu allen Jahreszeiten.

An ecological field is also the pleasure of the eyes, with flowers throughout all seasons.

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  • ¿Sabías que existen más de 50 variedades de Caviar de Limón? Una veintena han sido claramente identificados desde su identificación alrededor de 1979. ¡Te garantizamos los auténticos!

Savez-vous qu'il existe plus de 50 variétés de Citrons Caviar ? Une vingtaine est bien identifiée depuis son identification vers 1979. Nous vous garantissons les authentiques !

Did you know that there are more than 50 varieties of Lemons Caviar? About twenty have been clearly identified since their identification around 1979. We guarantee you the authentic ones!

Vidste du, at der er mere end 50 sorter af citroner kaviar? Omkring tyve er blevet identificeret tydeligt siden deres identifikation omkring 1979. Vi garanterer dig de autentiske!

Wussten Sie, dass es mehr als 50 Sorten Zitronenkaviar gibt? Ungefähr zwanzig wurden seit ihrer Identifizierung um 1979 eindeutig identifiziert. Wir garantieren Ihnen die authentischen!

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