NEWS & NEWS , LAST NEWS

Información en vivo desde nuestras plantaciones y campos - Junio 2020

Aquí le brindamos las últimas noticias y novedades de nuestros campos.

10/07/2020:

Puede descargar nuestro catálogo de frutas aquí.

Visite nuestra página de descarga gratuita del catálogo para conocer todo sobre nuestra actividad y las variedades cultivadas en nuestra plantación.

01/07/2020:

Período de fructificación, nueva variedad, problema climático o agrícola, la vida agrícola es así: sujeta a muchos peligros.

La cosecha de caviar de limón se está volviendo más clara: debería comenzar a fines de agosto. Este año será de poca cantidad, sin duda debido a un problemático período invernal. Las frutas parecen hermosas y muy aromáticas. Las subvariedades también están bien.

Este año se concentrará en el caviar de limón, y no cosecharemos ningún otro cítrico.


Las subvariedades esperadas son :

Caviar Citrico SUNROJO y

Caviar Citrico AUSTRALICE


Las otras subvariedades son demasiado pequeñas para poder comercializarlas.
#cosechacaviardecítricos #descargagratuitacatálogo

¿Cuáles son las diferentes frutas que ofrecemos?

Varias variedades de Limón Caviar, Yuzu, Combawa (kaffir) y Kumquat Caramelo
Producimos varias variedades de caviar cítricos (de 5 a mucho más dependiendo de la temporada), con excepcionales frutas cítricas como Yuzu, Combawa Kaffir y Kumquat Meiwa caramelo.

¡Escogimos la dificultad porque nuestro huerto será "verde", y todavía "verde"! Nuestro deseo, nuestro objetivo: ¡Protección de la biodiversidad!

Estamos construyendo este huerto como un ecosistema natural (setos, humedales, etc.) que se desarrollará gradualmente: los setos de arbustos están allí para recrear un ecosistema de insectos para combatir enfermedades y plagas de frutas, pero también para filtrar el aire y sus residuos, y así mantener en el mejor de los casos un entorno específico. También se plantan setos arbustivos y perennes, de 6 a 8 especies diferentes, periféricamente y de forma "iterativa y no sistematizada" en campo abierto, para favorecer la biodiversidad de los insectos y promover, a través de esto, el papel de los setos como cortavientos, papel anti-erosivo, y papel del reservorio de humedad. De hecho, al romper los lineales habituales de la plantación, volveremos a crear zonas de hábitat y "en circulación" que favorecerán un "microclima" local favorable. Cubrir los pastos completará este ecosistema.

Este no es un buen clima y es "verde", da mucho trabajo adicional, pero tiene un impacto directo en la calidad del sabor de nuestras frutas. ¡Así lo hacemos! Compra nuestras frutas caviar cítrico :)

Nuestros diferentes frutas Ecológicas

Extraordinaria y suculenta

Una selección de nuestros Limón Caviar, Yuzu, Combava y Kumquat Caramelo

¡Disfruten!

Todo nuestro YUZU

Todo nuestro KUMQUAT

Todos nuestros COMBAWA

Todos nuestros Caviar Cítrico

¡Estos diferentes Caviar de Limon y Cítricos pueden interesarte!

Estamos en Valencia

El país de los cítricos
Valencia pays des agrumes

Nuestro huerto se encuentra en la llanura de valencia, españa.

Valencia tiene un clima muy especial que es beneficioso para nuestras variedades de árboles.

Y Valencia, debido a su historia natural con cítricos (durante varios siglos), tiene todas las cualidades y especificidades necesarias para que nuestra granja crezca de manera vigorosa y formal.

Historia de Nuestro Explotación Agricola

La Casa Del Limon De Carolina, productor y venta de Citron Caviar, Yuzu, Combava et Kumquat Ecológico

La Casa Del Limon De Carolina es nuestra aventura, acompañada por Jean Vincent & Usi, así como Caroline & Jérôme. Somos productores de limón caviar y de cítricos excepcional.

Gourmands de salados y dulces, siempre estamos buscando nuevos sabores, nuevas recetas sabiendo que nos gustan especialmente los cítricos (caviar de limón, yuzu, combawa y kumquat). ¡Y así es como descubrimos el caviar de limón … que nos “enloqueció” por todas las posibilidades que ofrece!

Intentamos comprar caviar de limón en Francia o España, y fue necesario persistencia para encontrarlo con precios altos y, a menudo, un poco secos, después del largo viaje desde el hemisferio sur, Australia (principal exportador) o California.

Y para nosotros, fue la revelación: ¿por qué no podemos producirla nosotros mismos?

Después de todo, amamos la tierra, los buenos productos y todos tenemos una historia agrícola muy fuerte en nuestras familias que eran agricultores. Viviendo en Valencia (España), la cuna del cultivo de cítricos, hemos estudiado todo: la tierra, el clima muy específico de Valencia, todo lo que nuestros árboles pueden necesitar para sentirse bien y, por lo tanto, producir frutos de calidad. Estando todo reunido, el clima cálido y húmedo de la región, además de calidad de la tierra.

Pero, el árbol de limón caviar, por lo tanto, era necesario estudiar este árbol mucho antes de emprender su cultivo en campo completo y preparar lo mejor posible su lugar de vida e implantación. Por ejemplo, una pregunta simple, básica: ¿cómo saber si un caviar de limón está maduro?

Desde 2017, tenemos alrededor de veinte árboles (con diferentes variedades) un “laboratorio invernadero” en nuestro hogar, que nos ha permitido estudiar la adaptación de los árboles, sus necesidades, los períodos de floración y cosecha, su sensibilidad a las plagas. Todo lo que necesitábamos saber, porque hay que decir que este árbol, este arbusto espinoso es un salvaje en todos los sentidos de la palabra. La documentación y todos los datos concernientes son raros, y no muy descriptivos.
Este árbol, o más bien este arbusto espinoso, aunque se llame “cítricos”, no tiene nada que ver con el árbol de limón habitual que conocemos bien: sus características diferenciales provienen de su origen: los sotobosques húmedos en los bosques australianos del Queensland (especificidad original, reproducción, clima, fructificación). Este video te muestra el origen de esta fantástica fruta!

Sintetizar :
  • Es un limonero que no tiene nada que ver con un limonero clásico.
  • Su arboricultura es muy diferente del clásico limonero
  • Su necesidad como tierra, adaptada a su origen, también es muy diferente de la del conocido limonero
  • Su cultivo es frágil, porque es específica en términos de fructificación, y su tamaño, por ejemplo.

Para diversificar nuestra oferta, hemos decidido de agregar a los limones de caviar, yuzu, kaffir y una nueva variedad de extraordinarios kumquat, que llamaremos kumquat caramelo.

El caviar citrico es una fruta fantástica, excepcional, pero muy frágil que requiere un cuidado extremo para revelar su potencial. Se utiliza tanto para cocinar como en repostería debido a la multitudes gustativas y posibilidades visuales que ofrece. Los mejores chefs lo utilizan con variaciones únicas y sabores sorprendentes.

Esta fruta, según la variedad (caviar de limón roja ), tiene aromas increíbles y diversificados, y también una gran capacidad de DISEÑO en un plato y un postre.

Nuestro objetivo es poder beneficiarnos de este producto excepcional, cultivando frutas de calidad con una cultura ecológica que respeta el ecosistema y, especialmente, participar a nuestro nivel para reducir la huella de carbono generada por estas importaciones.

¡Así que aquí están los diferentes desafíos que tuvimos que superar, para lanzar nuestro huerto!

Somos productores de limón caviar y de cítricos excepcional (y mayoristas porque somos en corto circuito para la distribución).

Venta de caviar citrico (microcitrus australasica) para profesionales y particulares, venta de yuzu, venta de Kumquat, venta de combava.

En nuestro Blog y Vlog, encontrará todos los consejos sobre diferentes frutas, diferentes variedades de caviar de limones, incluido el caviar de limón roja.

Muy pronto, también habrá muchas recetas fáciles de cocinar con estas diferentes frutas.

Compre nuestros limones de caviar y cítricos sin tratar, sin pesticidas.

De Nuestro Blog & Vlog

¿Cual es nuestra Marca?

Marca Registrada Europea (®)
VER MÁS