Welcome to La Casa del Limón Caviar

Natural Agriculture

Our orchard is located in the plain of Valencia, Spain.

Valencia has a very special climate that is beneficial to our tree varieties.

And Valencia, because of its natural history with citrus (for several centuries), has all the qualities and specificities necessary for our farm to grow vigorously and formally.

Fruit in Its Natural State

What are the different fruits that we offer?

Several varieties of Lemon Caviar, Yuzu, Combawa and Kumquat Caramelo
Pays des Agrumes

We produce several varieties of Lemon Caviar (from 5 to much more depending on the season,we grow more than 18 varieties), with exceptional citrus fruits like Yuzu, Combawa, and Kumquat Meiwa caramelo.

We chose the difficulty because our field will be "green", and still "green"! Our desire, our goal: Protection of biodiversity!

We are building this field as a natural ecosystem (hedgerows, wetlands, etc.) that will gradually develop: shrubbery hedgerows are there to recreate an ecosystem of insects to fight diseases and pests of fruits, but also to filter the air and its residues, and thus to keep at best a specific environment. It is also planted shrubby and perennial hedges, from 6 to 8 different species, peripherally and in an "iterative and non-systematized" way in the open field, to favor the biodiversity of insects and to promote, through this, the role of hedges as windbreak, anti-erosive role, and role of moisture reservoir. In fact, by breaking the usual linear "lays" of plantation, we will re create habitat zones and "circulating" that will favor a favorable local "micro climate". Covering grasses will complete this ecosystem.

This is not good weather and "green", it gives a lot of extra work, but it has a direct impact on the taste quality of our fruits. So we do it!

Seeds & Pips

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Otoño en la Serranía
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Nuestras limón caviar se están cosechando actualmente Nos citrons caviar en récolte en ce moment #LaCasaDeLimonCaviar #LaCasaDeLimon #citroncaviar #fingerlime #caviardelimon #limoncaviar
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En la cosecha. En récolte. In harvest. #LaCasaDeLimonCaviar #citroncaviar #fingerlime #limoncaviar
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La tormenta y el granizo han devastado los árboles y gran parte de cuajados están en el suelo. ¡Así es! L'orage et la grêle ont ravagé les arbres, une grande partie des petits fruits (nouaison) sont à terre. C'est comme ça !
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🇫🇷Ça fait maintenant 10 jours que la floraison a commencé, beaucoup trop tôt, mais le climat nous refait cette année ce qui se passe depuis 4 à 5 ans : une période de printemps au milieu de l'hiver, ce qui amorce les remontées de sève. Gros problème. 🇪🇸Ya han pasado 10 días desde que empezó la floración, demasiado pronto, pero el clima está produciendo lo que viene ocurriendo desde hace 4 o 5 años: un periodo de primavera en pleno invierno, que inicia la subida de la savia. Gran problema. #citroncaviar #fingerlime #limoncaviar #caviarcitricos #changementClimatique #cambioclimatico
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Galette des Rois à la Frangipane, toujours un régal, faite maison. On ne s'en lasse pas 😁 #galettedesrois #roscondereyes
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Happy new year 2025
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En train de préparer nos olives noires à la grecque 😋 Preparando nuestras aceitunas negras al estilo griego 😋 #aceitunas #aceitunasgriegas #olives #olivesgrecques #cuisine #receitas
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La organización constata disminuciones de precios en la aceituna para almazara de hasta el 40% con respecto de los precios de la campaña pasada. “Tales precios, amenazan la rentabilidad del cultivo del olivar, con especial mención al olivar tradicional no mecanizable, que pone en riesgo en torno a 600.000 has. de este cultivo en amplias zonas del país”, aseguran. #Aceituna #precio #especulación #agricultor
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Actualmente estamos recolectando nuestras aceitunas. Cultivado de forma natural, sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Sólo bien, bien y más bien. ¡Son preciosos, nos encantan! #olives #olivesbio #aceitunas
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#valencia #DANA
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Voilà un de nos citrons caviar préféré ! Le DURHAM'S EMERALD, rare, avec ses perles très vertes "fluo", extraordinaire, des arômes très verts et floraux. Nius récoltons en ce moment. ¡Este es uno de nuestros LIMÓN Caviar, caviar citrico favoritos! DURHAM'S EMERALD , rara, con sus perlas verdes muy "neón", aromas extraordinarios, muy verdes y florales. Estamos cosechando en este momento. #citroncaviar #sanspesticides #caviarcitricos #agriculturenaturelle #agriculturebiologique #durhamsemerald
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Actualmente estamos recolectando nuestras aceitunas. Cultivado de forma natural, sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Sólo bien, bien y más bien. ¡Son preciosos, nos encantan! #olives #olivesbio #aceitunas
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Nius récoltons aussi la variété rare, très rare, de JUDY'S EVERBEARING, variété de citron Caviar fingerlime, une sacrée réputation. Une peau vert brun, des perles vertes à beige, on adore son goût très pur. #citroncaviar #fingerlime #limoncaviar #agriculturenaturelle #judyseverbearing
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Et voilà un de nos bébés, le Citron Caviar ROSE WHITE CRYSTAL, de vraies perles, assez grosses, délicieuses et relativement douces. #citroncaviar #sanspesticides #caviarcitricos #agriculturenaturelle #agriculturebiologique #rosewhitecrystal
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On continue nos récoltes de variétés rares de Citron Caviar, vrai fingerlime, avec le RAINFOREST, sans doute une des variétés la plus ancienne qui soit, goûteuse, originale. #citroncaviar #sanspesticides #fingerlime #rainforest #agriculturenaturelle #agrumes
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